防止意外，減少「猝死」，打造健康的心臟！

目前，很多人過早的死於心血管疾病，這比其他疾病導致的死亡人數要多，佔75歲以前死亡人數的1/3，這類病在很大程度上是可以預防的，有不合理的飲食、吸煙、肥胖和缺乏鍛煉等，這些風險程度上也取決於你的生長環境和飲食習慣。

檢測風險因素：

• 血壓水準
• 膽固醇水準
• 甘油三酯水準
• 同型半胱氨酸水準

血壓，把心臟想像為一個泵，動脈就是管子，動脈壁被肌肉細胞包圍，可以收縮或擴張，也可能由於生垢和發炎而變窄，動脈的肌肉細胞過於緊張和動脈內生鏽，是高血壓的兩個主要原因。這和細胞內外帶電的礦物質的平衡有關，有一個細胞的內外移動，這兩對礦物質鈉和鉀，以及鈣和鎂，細胞內的鈉越多，假越少，壓力就越大，血壓就會上升，而細胞內的鈣越多，鎂越少血壓也會上升。

減少鈉的攝入，和增加鉀或鎂的攝入，或阻止鈣進入細胞內，可以控制血壓，鈣通道阻滯劑可以阻止鈣進入細胞。

所以富含水、鉀和鎂的食物能夠降低血壓，鈉會升高血壓。

同型半胱氨酸水準

同型半胱氨酸水準升高，是心血管疾病的重要風險因素之一。而血液中的同型半胱氨酸水準很容易測量，而且採用，補充葉酸、B族維生素，尤其是B6、B12，很容易使其降低。

和藥物相比，多攝取以下的物質，能使心臟更加健康。

l 降低LDL的植物固醇和可溶性膳食纖維

l 提高HDL的煙酸

l 降低血壓的富含礦物質的物質。

l 保護動脈不受損傷的抗氧化劑

l 降低同型半胱氨酸的B族維生素。

l 減少血栓的草藥和調味品

l 降低整體風險和加快恢復速度的ω-3魚油。

用植物固醇，降低「壞」的膽固醇

黃豆富含激素樣物質的植物固醇，種子、堅果、蠶豆和小扁豆的植物固醇含量也很高。其他植物如燕麥、大麥、茄子、羊角豆都含有相同作用的可溶性膳食纖維。希望降低膽固醇的人應該養成吃豆腐和燕麥片的習慣。吃黃豆越多，血壓就越低。

煙酸

煙酸能夠降低心臟病的兩個危險因素脂蛋白A和纖維蛋白

副作用：煙酸會引起血糖的波動，所以說糖尿病患者大劑量使用鹽酸時，需十分小心。

抗氧化物的力量

毫無疑問，吸煙、吃油炸食物，產生自由基不但會損傷動脈壁，也會損傷血液中的膽固醇，導致血管壁形成血斑。氧化的膽固醇在那裡聚集，動脈壁上不斷擴大的血斑會促進炎症和血栓。

抗氧化物質，通過消除有害的氧化物質而起作用，維生素E就是其中一個，它是一種脂溶性的抗氧化物，可以很好的保護膽固醇等脂肪。

服用抗氧化物補充劑它們包括維生素A、維生素C、維生素E，而且還有其他關鍵的抗氧化物質，比如花青素、番茄紅素、谷胱甘肽、半胱氨酸等。所以最好每天至少吃5-6份新鮮的水果和蔬菜。綠色、紅色、黃色、藍色的食物，如綠花椰菜、草莓、鱷梨、藍莓等。多攝取顏色豐富的抗氧化物，可減少1/4的中風風險。