汕頭火鍋湯底，配上海鮮與新鮮牛肉，要的就是這原汁原味的鮮！

汕頭火鍋湯底，配上海鮮與新鮮牛肉，要的就是這原汁原味的鮮！

菜盤換肉盤，肉肉吃爽爽！前陣子朋友傳來大鍋頭照片立刻被吸引，位於美術館青海路上，橘色顯眼的招牌，相當容易找著，每個人位置也很大很舒服，無論是幾個人都能滿足的好地方，開門進去，那稍微轉著的木軸隱藏著質感，昏黃的燈光讓火鍋看起來美味，氣氛超好，很少火鍋店也適合約會的。

晚一點在外頭等候的人潮就出現，今天還是工作日呀，生意真好，還是訂位為佳。一進門就看到開放式廚房，正熱切準備每桌的佳肴，現切肉機器不斷的運轉著，服務人員很親切，而且不收服務費用。除肉肉盤外，店家也有準備限定新鮮海產，都會寫在工作台上。

座位很寬敞，包場應該也是OK的哦。燈光美氣氛佳，透明櫥窗就是滿滿的新鮮菜盤，上方引人入勝的肉圈圈照片，都相當促進食慾的機甲狂潮。現場桌椅相當乾淨，而且使用電磁爐，很安全。

自助式吧台 ─ 包含飲料，提供檸檬水、冬瓜茶與柳橙汁，蔥花與洋蔥都是可以自取的醬料。

用餐時間為九十分鐘，火鍋也超快上桌，分秒把握用餐時間。菜盤可免費更換成肉盤，套餐都可以加價升級，很有特色。海陸套餐為大鍋頭的特色，而且價位都很合理，享受實在的美味。今天我們要點兩鍋個人鍋，這些豪邁的料理，等著下次想大快朵頤的時候，約一大群人一起過來玩吧！

很快的全部都上齊，看起來超贊的尤其是那隻龍蝦，還有菜盤換肉盤，肉肉變好多，好誘人湯底有四川麻辣鍋底、麻辣鴛鴦鍋底、泰式酸辣、牛奶、泡菜、汕頭火鍋跟壽喜燒，因為我們今天吃海鮮與牛肉，選擇的湯底刻意的放清淡一些，也相當夠味唷！我喜歡！

鮮美汕頭湯底，汕頭鍋底就是有爆香的扁魚蝦米下去熬煮，特殊香氣還沒放料下去就讓人心動不已，這鍋等等要來拿煮海鮮，最後還可以拿來熬煮龍蝦粥，讓人期待不已。

清甜和風昆布湯底，煮肉的我們選擇最原始的昆布湯底，牛肉加上昆布高湯無敵，現切肉片很快就送上桌，如果有需要厚切口感的個人需求，也可以點餐時告知，不過我覺得今天普通版本也很快燙熟，我喜歡這種迅速涮燙的口感。

安格斯霜降牛肉鍋，最左邊的就是我們拿菜盤換肉盤，選擇的是快樂梅花豬，更換的肉片也相當大片好咀嚼唷，擺盤就是霸氣，大鍋頭海鮮鍋真的很厲害。湯底滾了之後準備要涮肉囉。

安格斯霜降牛肉的肉質很滑嫩，充滿著油花，入口柔嫩多汁，紮實有彈性，我們都沒有特別沾醬，昆布湯底自然顯現的鮮甜，讓肉片充分的得到滋潤，不用涮太久就好嫩。

快樂梅花豬也是很優，油花分布均勻沒有太過油膩的狀態，豬肉不柴彈性十足，邊邊角角的油脂滑順入口好滿足。

蔬菜盤不更換成肉盤的話，也是蠻精彩的， 除常見的包菜、青江菜、金針菇等，還有蓮藕、櫛瓜、南瓜與菇類，相當豐富，裡頭也有富彈性的火鍋料，為數不多精挑細選，滿足想要吃菜均衡的營養。

本文由【全球野外基地】原創編輯！

小管魷魚雙拚鍋，送上桌來就感覺很新鮮，外表沒有脫皮很完整，大鍋頭放置大量的冰塊保鮮，我們也快快來燙小管，大概變成蜷曲狀，轉變為白色之後就可以品嚐。附上中間有洞的湯匙，更能不漏鍋的吃到大量的小卷跟魷魚。

捲起來就可以準備開始享用，很鮮甜，喜歡海鮮的朋友千萬別錯過，尤其是與肉雙拚的鍋底，海陸澎湃一次搞定。

澳洲龍蝦，滿滿蝦膏融入鍋底，慢慢的讓汕頭火鍋變成充滿海味的美味湯底，大鍋頭已經把龍蝦分解成塊，方便我們直接下鍋品嚐，連頭都有切半，滿滿蝦膏流瀉真的有夠誘人，視覺效果一流。

滿滿蝦膏的龍蝦頭也可以吃，色彩斑斕的轉為紅色就可以吃囉，肉質很有彈性，整鍋充滿香氣，因為吃不下就沒有多點一碗飯，不然放下去變成龍蝦粥也是超威的！

最後將烏龍麵放進鍋中烹煮，充滿著濃濃的海鮮甜味，要是冬天這濃濃的滾燙火鍋更適合，所有的精華都在鍋底，連豆腐都吸滿湯汁，到最後一口都好喝。

原本以為吃完火鍋，喝喝吧台上的飲料就結束，沒想到還有冰淇淋跟紅豆湯提供，充分掌握到顧客的冷熱味蕾！印象不錯，應該還會再來的！

（為避免行銷嫌疑，文中不會出現詳細的餐廳地址，還請見諒！）

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