牛肋條燒黃蘑，補鐵又補血，喜歡吃牛肋條的朋友們值得一學

首先，在食材準備階段，我們將事先準備好的牛肋排放入到一隻乾淨的不鏽鋼小盆中，把向小盆中倒入適量的清水，將牛肋排用清水浸泡一段時間，期間要注意，若浸泡牛肋排的清水變渾濁，我們需要將清水換掉，浸泡結束後，我們將牛肋條放在砧板上回刀，之後將回刀後的牛肋排放入煮鍋中焯水，再然後我們將焯水後的牛肋條撈出，並瀝乾其表面多餘的水分。

第二步，我們起鍋熱油，首先我們向炒鍋內倒入適量的食用油，待炒鍋內的食用油熱了以後，我們將事先切好的蔥，薑和大料放入到鍋中進行煸炒，待炒鍋內散發出食材的香味之後，我們向炒鍋中倒入之前處理好的牛肋排進行翻炒，然後向炒鍋中加入適量的生抽，老抽和白砂糖等調味料，

第三步，之後我們繼續對鍋內的食材進行翻炒操作，待食材翻炒均勻之後，我們在向炒鍋內加入適量的飲用水，並將炒鍋的蓋子蓋上，將火候調至大火，待炒鍋內的水燒開以後，再改成小火慢燒，期間適時翻炒炒鍋內的食材。

第四步，我們將事先準備好的黃蘑浸泡好，然後將浸泡好的黃蘑放在砧板上，切除黃蘑的根部，然後等待15左右，之後將處理好的黃蘑放入到炒鍋中繼續翻炒一段時間，使黃蘑與牛肋排混合均勻，然後蓋上鍋蓋，繼續燉一段時間，期間繼續翻炒。

第五步，在炒鍋內的食材炒至九分熟以後，我們向炒鍋中加入適量的食用鹽進行調味，然後我們將事先準備好的青椒用清水沖洗乾淨，並放在砧板上，切成塊狀，之後我們向炒鍋中放入切成塊狀的青椒，然後將火候調至大火燒至收湯即可關火。

最後我們把炒熟的牛肋條燒黃蘑盛出到事先準備好的盤子當中，即可開始品嚐享用。