食譜丨白巧克力紅茶蛋糕的做法，濃鬱的巧克力味裡透著紅茶的幽香

香濃美味的白巧克力紅茶蛋糕，難以抗拒的美味甜點。濃鬱的巧克力味裡沁透著紅茶的幽香，吃在嘴裡，甜而不膩，清新迷人。看似繁雜的步驟，其實做起來很簡單，按照方子一步一步的做就好了。喜歡的話，嘗試做一下唄~

白巧克力紅茶蛋糕

（15cm）

- 食材 -

白巧克力 120g丨無鹽黃油 30g丨牛奶 30ml

紅茶 5g丨蛋黃 2個丨砂糖A 15g丨蛋糕粉 30g

蛋白 2個丨砂糖B 25g丨糖粉

- 做法 -

1、切30g無鹽黃油放入碗中。將120g白巧克力切碎， 倒入碗中，放入微波爐中加熱；

2、從微波爐中取出後，攪拌至順滑。將烤箱預熱至170~180°C；

3、在小碗中，加入30ml熱牛奶、5g紅茶葉，攪拌幾下，放一邊浸泡；

4、將2個雞蛋分為蛋黃和蛋白，在蛋黃碗中，加入15g砂糖A，攪拌至變微白；

5、倒入白巧克力黃油，攪拌混合；

6、再倒入紅茶牛奶，混合均勻；

7、用細漏網篩入30g蛋糕粉，攪拌混合；

8、將2個蛋白用電動打蛋器攪打起泡，分2~3次加入25g砂糖B，攪打起峰；

9、舀一杓蛋白到麵糊中，攪拌混合後，再倒入剩餘蛋白，混合均勻；

10、在15cm的圓形活底模具中，墊上烘焙油布，倒入麵糊，放入預熱至170°C的烤箱中，烘烤25至28分鐘；

11、烤好後，放一邊冷卻，再脫模，在頂部撒上糖粉；

12、包裝。取一張方形油紙，包裹一塊蛋糕，裝進膠袋中，用雙面膠粘起來，貼上貼紙即可；

13、享受美食！

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