立夏多吃蕎麥可以預防各種腫瘤，防治糖尿病

蕎麥能增強解毒能力、健脾消積，適合立夏時節食用。性味:性平，味甘，歸經:歸脾、胃、大腸經，選購秘訣:應注意挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的蕎麥粒，保存技巧:蕎麥應在常溫、乾燥、通風的環境中儲存。

蕎麥具有健胃、消積、 止汗的作用，能有效輔助緩解胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等。

蕎麥是防治糖尿的天然食品: 而且蕎麥秧和葉中含有較多的蘆丁，經常煮水服。可預防高血壓引起的腦出血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便正常，並預防各種腫瘤。

那麼蕎麥有哪些搭配宜忌呢？

蕎麥中缺乏精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用利於營養吸收。

蕎麥中含有較多的蘆丁，如果和含脂肪較多的豬肉同食，會令人毛髮脫落。

蕎麥與黃魚，兩者均是不容易消化的食物，同食可影響青腸道的吸收消化功能。

蕎麥與羊肉，蕎麥性寒，能降壓止血、清熱，而羊肉大熱，兩者性味相反，同食會降低羊肉的溫補作用。

蕎麥大米豆漿

原料：水發大米40克，水發黃豆，蕎麥30克，

做法:

1.把黃豆倒入碗中，放入蕎麥、大米、清水，搓洗，倒入濾網，瀝乾水分。

2.把洗好的食材倒入豆漿機中，注入清水，至水位線即可。

3.蓋上豆漿機機頭， 選擇「五穀」程序，開始打漿，待豆漿機運轉約20分鐘，即成豆漿。

4.把煮好的豆漿倒入濾網， 濾取豆漿。

5.將豆漿倒入碗中，再用湯匙撇去浮沫即可。

時令養生經:蕎麥大米豆漿能補中益氣健脾養胃、滋陰潤肺，適宜立夏時節食用。

薏米蕎麥紅豆漿

原料：水發紅豆50克，水發薏米30克，水發蕎麥35克，

做法:,

1.將蕎麥倒入碗中，加入薏米、紅豆、清水，搓洗，倒入鴻網，瀝乾水分。

2.把洗好的材料倒入豆漿機中，注水至水位線即可，

3.豆漿機運轉20分鐘即成豆漿。

4取下機頭， 將煮好的豆漿倒出。

5裝杯， 待稍微放京後即可飲用。

時令養生經:蕎麥搭配薏米、紅豆，可以健胃、消積、止汗，適合胃癌和子宮頸癌患者食用。