點上面關注「學做早餐」……
每日早餐食譜-滑嫩蛋抱蝦,吃上第一口就被征服!這款早餐,色香味俱全的煎雞蛋,一學就會,特誘人!
蛋抱蝦
1. 鑄鐵鍋刷食用油。
2. 打一個雞蛋。
3. 用杓子戳破蛋黃。
4. 打開火,中小火。煎至蛋清稍凝固時轉微火。
5. 放上事先煮熟剝殼的蝦。
6. 放上幾粒青豆(青豆也先煮熟。煮蝦和青豆的步驟這裡省了,因為沒拍照??)。
7. 重複上面步驟煎另一個雞蛋。放入青豆後兩個雞蛋上撒少許鹽,蓋上蓋子,繼續微火煎。直至包裹住蝦的蛋黃蛋清凝固後就可以關火出鍋。
小竅門:
1、蝦及青豆先煮熟,蝦剝殼。這裡我沒拍照所以這步驟省了。
2、火侯一定掌握好:打雞蛋入鍋後才開火,先是中小火,蛋清稍凝固馬上改微火。切記火不能大,以免上面沒熟下面已糊了。
3、最好加蓋,上面的熟得快些。
4、上面沒凝固時可以撒點黑胡椒粉。