民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體必需的氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。
椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。這些物質可以補充機體營養，利於保持皮膚滋潤有彈性。
豬蹄中的膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
黃豆中所含的軟磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能，長時間從事腦力體力勞動應該多加食用。
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用。
桃仁有活血化瘀，潤燥滑腸的功效，適合例假有生理痛的女性，秋季進補一碗參茸桃仁老鴨湯，健脾益臟腑，美容養顏。
秋天的南瓜，經過春夏的日照和生長，已經成熟並積累了豐富營養。
南瓜中含有豐富的營養元素，如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素，可增強人體免疫力，改善秋燥癥狀，化燥為平和，有利於明目護心助眠。
紅豆中含有豐富的鉀和皂角苷，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部浮腫，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹，紅豆作為祛濕性極強的食物能祛除這些滯留在人體的水液，起到祛腫減重的效果。
怎樣才能使湯鮮味美，營養價值提高？
這裡也是有技巧可言的，總結來說就是三煲四燉和一添。
三煲四燉：廚師界一直有一句俗語——三煲四燉。就是指煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時。
煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。在煲湯過程中切記火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉。
一添：添，顧名思義就是添加物，煲湯時因為溫度過高，部分營養會有一定流失，因此營養專家也建議在煲湯出鍋後添加一定的營養補給。
怡日健酵母β-葡聚糖固體飲料，是一款可以添加在湯料或者飲水裡面的酵素，在秋季食療進補時進行佐餐，效果更佳。
怡日健含有天然酵母β-葡聚糖成分，這是一種免疫提高物質，堅持服用，可增強人體免疫力，預防感冒，適合長時間從事腦力體力勞動、需要增強體質的人。
隨身包設計，可添加在每日的茶飲當中沖調服用，也可混在湯中，給身體帶來更多抵抗力。
保持均衡飲食，科學補充營養才能擁有健康的體魄，美麗才能由內而外的散發出來
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