夏天氣象炎熱，清淡飲食，素食為主，嚴格限制高脂肪，高膽固醇，高熱量食品，特別注意少食溫熱性的水果。宜吃多纖維，多維生素，多植物蛋白食品。改變做菜方式：忌吃煎炸食品，做菜少放油，盡量以蒸，煮，涼拌為主。（無論什麼時候家裡來客人了。就不用發愁拿啥家常菜來招待客人嘍！炒的，涼拌的應有盡有，營養豐富美味一體。
食材：嫩苦瓜400克，淡豆豉適量，紅辣椒1個。
調料：精鹽，白糖，味精，沙拉油各適量。
做法：1.苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切片，放入加有精鹽，沙拉油的沸水中略焯，撈出過涼，瀝乾水分備用。
2.火上鍋中倒入油燒熱，下豆豉略炒，再放入苦瓜片，紅椒片翻炒，加入精鹽，白糖炒至入味，用味精調味，出鍋裝盤即可。
功效：苦瓜具有清暑滌熱，明目解毒，降低血糖等功效。淡豆豉具有清熱利濕之效，二者結合可起到除邪熱，清心明目，益氣養陰的功效。（糖尿病患者經常食用，可起到輔助食療的作用）
食材：嫩苦瓜250克，枸杞子30克。
調料：精鹽，味精，水澱粉，沙拉油各適量。
做法：1.苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切片，再加入少許精鹽拌勻醃製片刻。枸杞沖洗乾淨，用水泡軟。
2.火上鍋裡倒入油燒熱，放入苦瓜片，枸杞大火快炒，沿鍋邊淋少許水，加入精鹽，味精炒入味，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
功效：這道菜，甘苦相兼，清涼互助，具有滋養肝腎，清泄內熱等作用。（尤其適合高血壓合併糖尿病患者輔助食療的用菜）
食材：青椒150克，豆腐乾150克。
調料：精鹽，味精，醬油，香油各適量。
做法：1.青椒去蒂，籽，洗凈，切成絲，入沸水中焯燙一下，撈入冷開水中過涼，撈出瀝乾水分。豆腐乾切成絲，入沸水中焯燙，瀝乾水分待用。
2.青椒絲，乾絲放入大碗中，加入精鹽，味精，醬油，香油拌勻後裝盤即可。
功效：這道菜具有，溫中和胃，降糖，降脂等功效。（還適用於慢性胃炎，糖尿病伴有胃功能性消化不良，高脂血症等患者的輔助食療）
食材：楊花蘿蔔400克。
調料：綿白糖，香醋，精鹽，香油各適量。
做法：1.楊花蘿蔔洗凈，削去根蒂，用刀將其拍一下，放入大碗中，加入精鹽醃製約20分鐘，擠去水分待用。
2.火上鍋裡倒入適量清水，加入少許白糖燒開，稍煮沸後倒入大碗內冷卻，加入香醋，再將楊花蘿蔔放入浸泡約1小時。食用時取出楊花蘿蔔裝盤，淋上香油即可。
功效：這道菜具有，開胃解膩，消食順氣，醒酒化痰，降低尿酸等功效。（還適用於痛風，食積脹滿，糖尿病，便秘等病症的輔助食療）
食材：白蘿蔔300克，紫皮大蒜頭1個，香菜少許。
調料：精鹽，鮮味醬油，味精，香油各適量。
做法：1.蘿蔔洗凈，用擦板擦成細絲或切成細絲，加入少許精鹽拌勻醃製約20分鐘。大蒜頭剝去皮後打成泥。香菜洗凈，切成末。
2.蘿蔔絲稍揉幾下，擠去部分水分後放入碗中，加入蒜泥，醬油，味精，香菜，香油充分拌勻，裝盤即可。
功效：這道菜，具有開胃消食，降低尿酸等功效。（還適用於痛風，食積脹滿，糖尿病，腫瘤，便秘等病症的輔助食療）
食療：洋蔥150克，胡蘿蔔150克，青椒1個。
調料：精鹽，味精，鮮湯，沙拉油各適量。
做法：1.洋蔥去皮，沖洗乾淨後切成絲。胡蘿蔔，青椒洗凈。胡蘿蔔切成絲。青椒去籽，切成絲。
2.火上鍋裡倒入油燒熱，下胡蘿蔔絲，洋蔥絲，青椒絲大火速炒，溜入少許鮮湯，加入精鹽，味精調味，起鍋裝盤即可。
功效：這道菜，具有降血壓，降血脂，降血糖，抗癌等功效。（還適用於糖尿病，糖尿病伴有慢性腹瀉，癌症等病症的輔助食療）
食材：苦瓜150克，胡蘿蔔150克。
調料：精鹽，味精，鮮湯，沙拉油各適量。
做法：1.分別把苦瓜，胡蘿蔔洗凈。苦瓜對半切開，去瓤，切成片。胡蘿蔔切成片。
2.火上鍋裡倒入油燒熱，放入苦瓜，胡蘿蔔片翻炒片刻，溜入少許鮮湯，加入精鹽，味精調味，起鍋裝盤即可。
功效：這道菜，具有清熱，解暑，降糖等功效。（又可用於暑天煩渴，糖尿病，高血壓等患者的輔助食療佳肴。對糖尿病伴有眼部疾病的患者食之有益。）
食材：苦瓜300克。
調料：蒜末，精鹽，味精，沙拉油各適量。
做法：1.苦瓜洗凈，順長對半切開，去瓤，切成條。
2.火上鍋裡倒入油至8成熱時，倒入苦瓜快速翻炒，倒入少許水，加入精鹽炒至苦瓜稍變軟，再加入蒜末炒勻，用味精調味，出鍋裝盤即可。
功效：這道菜，具有清熱潤脾，養肝明目，降糖和降低血脂等作用。（還適合糖尿病，暑熱煩渴等患者食用。對動脈粥樣硬化和脂肪肝也有抑製作用。）
食材：南瓜400克，香蔥50克。
調料：醬油，精鹽，味精，鮮湯，沙拉油各適量。
做法：1.南瓜去皮及瓤，洗凈，切成滾刀塊。香蔥擇洗乾淨，切成段。
2.火上鍋裡倒入油至8成熱，下南瓜略炸，起鍋倒入漏杓瀝油。鍋中留少許底油，放入蔥段爆香，放入南瓜，添加適量鮮湯，加入醬油和少許精鹽，燒至南瓜酥軟，用大火收汁，加入味精調味，出鍋裝盤即可。
功效：南瓜中含有碳水化合物，維生素，尤其含鈷量較高（在各類糧食，蔬菜中居首位），鈷參與人體內維生素B12的合成，是人體必需的微量元素，對防止糖尿病，降低血糖有特殊作用。
食材：嫩南瓜400克。
調料：精鹽，味精，沙拉油各適量。
做法：1.南瓜洗凈，去瓤，切成細絲，加入少許精鹽拌勻醃製約10分鐘。
2.火上鍋裡倒入油至8成熱，放入南瓜絲大火速炒，至斷生時，加入味精調味，出鍋裝盤即可。
功效：南瓜不但具有潤肺益氣，化疾排膿，驅蟲解毒，止喘利尿，降糖排毒，美容等功效，（還能夠預防和食療攝護腺肥大，動脈硬化，胃十二指腸潰瘍等病症。還適宜痛風合併糖尿病患者的輔助食療）。
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