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「糖尿病的食譜」絲瓜炒蘑菇

絲瓜炒蘑菇

材料:

嫩絲瓜350克,蘑菇200克,味精、鹽各適量。

「糖尿病的食譜」絲瓜炒蘑菇

做法:

1、將蘑菇洗凈;嫩絲瓜洗凈,去皮、去兩頭,切成小段。

2、將炒鍋置於火上,用中火燒熱後,加入植物油適量,燒至六成熟時,放入絲瓜煸炒至綠色。

3、再將炒鍋內放入蘑菇、味精、鹽,翻炒均勻,出鍋即可。

「糖尿病的食譜」絲瓜炒蘑菇

營養師點評:

絲瓜有清熱涼血,通經絡,行血脈,生津止渴,解暑除煩,等功效。

蘑菇富含蛋白質、多糖和錳、鋅等礦物質,有明顯的安神、降壓、降血糖的功效,尤其適宜於形體消瘦的糖尿病患者食用。

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