步驟1
1、材料備齊，黃油軟化，低筋麵粉，肉桂粉，紅茶包，泡打粉過篩備用。
步驟2
2、牛奶和優酪乳混合備用。
步驟3
3、黃油加細砂糖，鹽拌勻。
步驟4
4、打發成蓬鬆狀。
步驟5
5、分次加入打散的雞蛋液，拌勻。
步驟6
6、加入1/3的粉類拌勻。在加入一半的牛奶優酪乳混合物拌勻。
步驟7
7、再加入1/3的粉拌勻，加入剩餘的牛奶優酪乳拌勻。拌好的麵糊裝入裱花袋。
步驟8
8、紙托放入學廚9020模具內。
步驟9
9、將麵糊擠入模具的8分滿。
步驟10
10、柏翠5400烤箱中層170度，25分鐘左右。用牙籤插入後沒有麵糊帶出即可。
步驟11
出爐脫模放涼。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室