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優酪乳小蛋糕?更健康哦

步驟1

3枚雞蛋蛋黃蛋清分離(都會用到哦!)

步驟2

蛋黃中加入30g牛奶,45g優酪乳,90g麵粉拌勻。(ps:此過程要攪拌到圖4那種粘稠狀,如果覺得稀了多加一點麵粉,太乾少加一點牛奶,因為每次規定量都有寶寶做出來的不一樣,所以就是看圖中的那種程度哦!)

步驟3

蛋清加入3g檸檬汁,用電動打蛋器打發,途中分三次加入30g白砂糖,打發至圖中的出勾狀態。

步驟4

然後拌入步驟2??的麵糊中拌勻。

步驟5

錫紙折成4cm高度,然後折成一個圈。(用錫紙自有的寬度,可以用瓶子量寬度,開口處反覆折兩次就不會開口了)

步驟6

平底鍋刷上一層薄油,放入錫紙圈,倒入麵糊,然後加入1杓水在鍋中,小火蓋鍋蓋燜3分鐘。

步驟7

然後翻面燜2分鐘。

步驟8

拆下錫紙圈就可以吃啦!
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