嬰兒茶碗蒸的做法

嬰兒茶碗蒸的做法

人們在餵養嬰兒的時候，常會給嬰兒增加茶碗蒸的輔食，這不僅可以使嬰兒吃飽些，同時也可以增加嬰兒的營養吸收，還可以起到鍛煉嬰兒，但對於茶碗蒸的做法會影響到吸收，那麼嬰兒輔食茶碗蒸的做法有哪些?

1、原料。要蒸出鮮香的茶碗蒸，好的原料可以達到事半功倍的效果。雞蛋的選擇還是相當謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些。

2、過濾。打好的蛋液用篩網過濾一下。

3、水。蛋液裡面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡。

4、蛋與水的比例。蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水，這樣蒸出來的茶碗蒸又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。

5、蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡。

6、涼水上鍋。蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡。

7、調料和其他輔料。可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸製，這樣口感更豐富，營養也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。