營養堅果價值大，養胃潤膚都找它，花生一次30粒，肝膽不適遠離它

花生性質甘潤，微火烘乾或曬乾的花生營養價值豐富，可以增強人腦記憶力，生花生更是可以補血養胃，因此花生也叫「長生果」。

但生花生的攝入量應該控制在每天50克以內，否則會引起消化不良。中國人在花生吃法上也有很多研究，紅燒、燉煮、爆炒等烹飪方法做出來的花生十分美味，廣受人們喜愛。那麼，每天應該吃多少花生合適呢？花生又有哪些營養價值呢？

一、花生的食量

吃花生如果過於「貪嘴」，就會上火，引起喉嚨燥熱，眼、口、鼻乾燥，嚴重時還會導致腹瀉、發燒。

花生中脂肪含量很高，15顆花生產生的熱量和一大碗米飯相當。因此，尤其是對於高血脂患者來說，不能養成每天吃花生的習慣，而且不可一次性食用過多，最好控制在30粒左右。

如果喜歡生吃花生，一定要在洗凈之後食用，否則很容易吃到被寄生蟲卵汙染的花生，得寄生蟲病。

二、花生的營養價值

1、潤肺養胃

從中醫角度來看，花生適宜患有咳嗽以及有脾胃問題的人群食用。由於自帶平穩的藥理性質，花生是補充氣血的「良藥」，更可以在乾燥的秋冬季節滋潤脾部和肺部，養護人體胃部。

2、預防心腦血管疾病

一方面，花生含有豐富的不飽和脂肪酸，可以改善血脂構成，清理血管垃圾，對預防心腦血管疾病有很好的作用。

另一方面，花生中存在一種植物固醇，名為白藜蘆醇，這種物質活性很強，有催化作用，通過抑製人體對膽固醇的吸收並促進膽固醇的降解代謝，可以有效減少血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量。如果想要避免動脈粥樣硬化和腦梗死，不妨多吃點花生，搭配上合理的花生油膳食，可使心血管疾病發生概率降低1╱5。

3、抗皮膚衰老

相信有經常吃花生的朋友都能感到皮膚有持續變好的跡象，這得益於花生中含量豐富的維生素、氨基酸和蛋白質等物質。想要美容潤膚的朋友可以制定合理的花生膳食，長期堅持一定可以改善肌膚。

三、花生的「敏感人群」

1.跌打損傷者

有瘀腫的患者最忌瘀血不散，而花生衣含有的凝血因子會使血脈瘀滯，加重淤腫，所以身體有瘀血者不宜食用花生。

2.肝膽疾病人群

脂肪的消化需要藉助膽汁的作用，而患有肝部、膽部疾病的人，尤其是膽囊切除者，肝臟功能減弱，分泌出足夠花生消化的膽汁後也會「元氣大傷」，倍受損傷。病人恢復期間，千萬要避免花生等高脂肪、高蛋白食物對肝臟的刺激作用。

3.脾虛腹瀉者

胃腸道消化不良時，高蛋白和高脂肪的攝入會加重腸胃負擔，反而有害無利。研究表明，花生中油脂含量豐富，花生成分中大約一半都是油脂。顯然，體質寒濕凝滯的人進食花生並不利於疾病的恢復。

4.油性皮膚者

如果你的皮膚容易長痘痘，又是油性膚質，那麼最好遠離高油脂的花生，因為這會進一步促進皮膚油脂分泌。

除了以上提及的這些，高脂血症者也是花生的「敏感人群」，霉變的花生以及有哈喇味的花生都不能吃。在這點上，大家千萬不要抱有僥倖心理。