自製蒜香茄子，燒烤必備

烤茄子我相信大多喜歡吃燒烤的小夥伴都不陌生，每次吃燒烤素菜茄子是必不可少的，那麼這道美味的烤茄子在家我們怎麼把它拿下呢？

首先準備食材：

茄子 X 3根

小米椒，小蔥 X 適量（切碎備用）

蒜末 X 較多

食鹽，生抽，耗油，食油 X 適量

食材準備好之後，我們先把烤箱200°C預熱5分鐘，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，在茄子上刷上一層食油，然後把裝有茄子的烤箱裡面，200°C上下火烤約20分鐘左右。在烤茄子的過程中，我們處理一下蒜香配料，把小米椒和蒜頭都切碎，然後放到一個大面碗裡面，小蔥也切碎備用！

接下來給蒜香配料調個味，加入1湯匙的耗油，加入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的食油，然後攪拌均勻醃製一會備用！

茄子烤約20分鐘左右，基本也熟透了，這時就可以把裝有茄子的烤盤拿出來（注意燙哦），拿出來之後，拿個小刀，然後在茄子上面開一條口子，在到茄子頭邊的位置再橫切一刀，這樣茄子很容易就打開了，茄子打開後，然後再用小刀適當的把茄子完全切開平鋪。茄子切開平鋪之後，這時候就可以把剛剛調好味的蒜香配料，用湯匙把這個蒜香配料裝到茄子的表面，然後平鋪開來，讓蒜香配料平鋪到茄子切開的表面！

茄子鋪上蒜香配料之後，再把裝有茄子的烤盤放回到烤箱裡面，200°C的溫度繼續烤個10分鐘左右！在烤的過程中你會聞到濃鬱的蒜香味！

茄子烤好之後，即可從烤盤上盛出來，裝到一個又大又扁的菜盤上，然後撒上適量的蔥花，這樣一道蒜香四溢，美味可口的蒜香烤茄子就做好了，味道超贊！學會了想吃的小夥伴們就動手做起來吧！

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