柚子吃完了皮不要丟，做成糖，清肺潤喉，降火去膩，煙民要多吃

現在的季節正是柚子大量上市的時候，我特別喜歡吃柚子，不管是紅柚還是白柚，經常會買一些回來吃。國慶長假期間，朋友們聚會，難免大魚大肉吃得多了些，這時候吃一些柚子，可以起到降火去油膩的作用。柚子可是一個好東西，全身都是寶呢，直接食用降火去油膩，還可以做成柚子蜜、蜂蜜柚子茶等，柚子皮還可以做成柚皮糖。

柚子吃完了，皮不要丟了哦，將柚子皮變廢為寶，做成柚皮糖，經常食用具有消食化痰、潤喉清火的食療作用，常吸煙的人要多吃。柚子皮經過搓洗、浸泡、烘烤之後，做好的柚皮糖香甜可口，好吃還去火，平時給孩子們當小零食吃，或者國慶出遊的時候帶著也是不錯的，咬一口，嘎嘣脆。

【柚皮糖】

【食材】：柚子皮，糖，鹽。

【具體制作步驟】：

1.將柚子表面浸濕，然後用鹽搓洗表皮，將柚子皮表面的蠟質清洗乾淨。

2.吃完柚子以後，將柚子皮改刀切成厚薄均勻的片狀，盡量切得薄一些，白色的部分要切除一部分。

3.柚子皮切好以後放入水中，用手反覆搓洗柚子皮，剛開始清洗的水是黃顏色的，要一直洗到水變清澈，然後放入淡鹽水中浸泡兩個小時。

4.浸泡好之後再次用清水將柚子皮清洗乾淨，然後用手拽柚子皮，將水分拽乾。

5.擠乾水分的柚子皮放入冷水中浸泡一夜，這次不需要再放鹽了。隔天柚子皮浸泡完成之後瀝乾水分。

6.鍋中放入細砂糖和少量清水，攪拌融化，然後將柚子皮放入鍋中。

7.保持小火，不停翻炒柚子皮，直柚子皮水分變乾，顏色變黃。

8.然後將柚子皮擺放到烤盤中，盡量將每一片柚子皮都鋪平，然後放入事先預熱好的烤箱，設定上下火溫度180度，時間20分鐘。

9.直到將全部柚子皮都烘烤至乾，然後取出晾涼，晾涼以後的柚子皮會變脆，放入密封盒中密封保存就可以了。

【小貼士】：

1.柚子皮本身是苦的，特別是白色的部分特別苦，所以需要多清洗、多浸泡，將苦味去除一些。

2.柚子皮放入烤盤的時候鋪平，烤好之後才不會捲曲。

3.烤箱烘烤的溫度要根據自家烤箱的性能來調整。

大家喜歡這個食譜嗎？喜歡我的分享就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！關注我的美食帳號，每天為您分享各種家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和創意，歡迎留言與大家一起討論。