道醫九辰堂——家庭實用藥粥之柚皮粥

【配方】鮮柚子皮1個，粳米60克，蔥、精鹽、各適量。

【製作】將柚子皮內外刮洗乾淨，清水浸泡1天，切塊入砂鍋內，加水煮沸，再加淘洗乾淨的粳米，用文火煮至粥成，入蔥、鹽、味精少許即可。

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【食法】可作早餐食用。

【功效與主治】理氣，健脾開胃。主治胃及十二指腸潰瘍。

【禁忌】孕婦及氣虛者忌用。

本粥來源於《養生食譜》。柚主產於四川、浙江、江西等地。味甘、苦，性辛。入脾、腎、膀胱經。功效化痰，消食，下氣，快膈。主治氣鬱胸悶，食滯，咳喘，疝氣。柚皮與粳米同煮為粥，可理氣健脾開胃，用於胃及十二指腸潰瘍的病人尤為適宜。

柚子皮煮水的四大功效：

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮（塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大），水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮泡腳，止癢治腳氣

用柚子皮煎水洗腳，醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水裡煎開，然後泡腳。止癢，消炎，癒合傷口。

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3、柚子皮煮水化痰暖胃

先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的「棉絮」內層。用開水煮柚子皮10分鐘後撈起，用清水泡浸一段時間；

擠乾水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉後，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。