優酪乳和牛奶到底誰有更秀，從理論上講，優酪乳更好

優酪乳和牛奶到底誰有更秀，從理論上講，優酪乳更好

因為變成優酪乳的過程，「營養」幾乎沒有什麼損失，添加活菌還有一些額外的好處。此外，他的將一些乳糖轉化為乳酸，大大降低了一些人不耐乳糖的風險。

所以，從理論上講，每天吃優酪乳更好。

但是…你知道，我的回答怎麼這麼短。

所以扭轉就來了!

我們以前所說的只是「理論」。然而，魯迅說過，理論和實踐並不總是一致的。在日常生活中，我們不會買「理論上好的優酪乳」，這是你在市場上買到的。因為，「優酪乳」實際上是一種活的語言，在國家標準中，有四種產品通常被稱為「優酪乳」，它們是:

優酪乳，發酵牛奶，風味優酪乳，風味發酵牛奶。

接下來你要知道，你想知道它們的區別，對吧?就是這樣!

名字是:兩個字，三個字，四個字，五個字!

嗯,好的…結束的時候我說了，到底有什麼不同，我們一個一個說。

優酪乳:需要特殊的菌群發酵。

發酵奶:沒有這個限制，任何真菌都可以。

也就是說，優酪乳和發酵牛奶的區別在於發酵菌株不同。所有的優酪乳都可以被稱為發酵牛奶，但只有特定品系的「發酵牛奶」才能被稱為優酪乳。

「優酪乳」和「發酵牛奶」是一樣的，即牛奶或奶粉只能作為原料，不能添加其他成分。

「風味優酪乳」或「風味發酵牛奶」:牛奶或奶粉可達80%以上(以其中固體含量計算)。可添加食品添加劑、營養強化劑、水果、蔬菜或穀物，蛋白質含量應大於或等於2.3%。

一個快速的總結:

沒有「味」字，是牛奶+細菌，沒有別的;

如果你有「味道」這個詞，你可以加糖、食品添加劑、水果和各種雜七雜八的東西

在國家標準中，真正的「優酪乳」指的是「優酪乳」和「發酵牛奶」，即除了牛奶和細菌外，不添加任何東西。

現在讓我們來看看優酪乳的真實世界。

重點:五個關鍵指標:原料、菌株、食品添加劑、牛奶含量和碳水化合物。

我在市場上花了很多錢買了幾種不同的優酪乳。

第一個:

該優酪乳由「原奶」製成，除了細菌外不添加任何添加劑，蛋白質含量為4.1%，遠遠高於國家標準。

所以它是一種健康的「發酵牛奶」，但它有點酸，沒有甜味，你可能不喜歡它。

第二個:

產品中加入乳清蛋白粉和砂糖。蛋白質含量為2.3%，符合國家標準，但總糖含量高達13%，高於碳酸飲料。

所以這是一種高糖味發酵牛奶。

第三:

該菌株符合優酪乳的要求，大部分來自糖。

它仍然是一種含糖量高的「風味優酪乳」。

第四:

該生奶相當於80%以上，且細菌滿足優酪乳的要求，但添加白砂糖、乳清粉和增稠劑(明膠、瓊脂)，碳水化合物可達14.1%!

是一種含糖量高的「風味優酪乳」。

不僅如此，我還觀察到一個驚人的結果:

市面上的優酪乳基本上都是加糖「味優酪乳」和「味發酵奶」。

加糖越多，整體營養價值越低。

添加到「調味優酪乳」中的額外糖分會影響你的身體，足以消除乳酸發酵的所有「潛在益處」。

這就是為什麼我說你通常喝的優酪乳不一定比牛奶好。

然而，真正的「好優酪乳」——即不加糖或其他成分發酵的純牛奶——由於口味差、口味差，大多數人無法接受。

要是這樣最好喝點純牛奶。

當然，如果你喜歡優酪乳或乳糖不耐症，你不會做優酪乳。所以在相對有限的條件下，想買一個相對好的優酪乳。

你可能要記住短語「two low one high」。也就是說:碳水化合物含量低，脂肪含量低，蛋白質含量高。

所以每天都要喝優酪乳