優酪乳，是以經過巴氏殺菌後的純牛奶為原料，向其中添加發酵劑如優酪乳有益菌，再經過一段時間的發酵後，所得的一種牛奶製品。目前市場上的優酪乳製品，多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁、果醬等輔料的果味型為多，當然，也有不少人喜歡自己在家製作優酪乳。優酪乳受到了無論是老人還是孩子，又或者是成年人等大多數人的喜愛。並且，還有專家稱優酪乳為「21世紀的食品」、「功能獨特的營養品」等，具有良好的調節機體內微生物平衡的功效。但是優酪乳並不是適合所有人飲用。
說到痛風，相信很多人都不算太陌生。它是現代生活中比較常見的一種病症，尤其在沿海地區的人們，其患病率會更高一些。它主要是由於血液中的尿酸過高而引發的一種疾病，雖然人體內的尿酸過高並不一定會對人體造成一定的傷害，但是當血尿酸的水準過高，並且在關節處形成堅硬的結晶體時，就會引發痛風。
對於痛風病人而言，最禁忌的飲食當數高嘌呤含量的食物，但是優酪乳不但營養價值極高，而且其嘌呤含量也很低，痛風病人為什麼不能飲用呢？那主要是因為優酪乳中的乳酸菌會和糖作用產生乳酸，而乳酸又可以製造酸性環境，抑製尿酸的排泄，從而使人體內的尿酸堆積導致其痛風的發作或者加重。
因此，對於痛風病人而言，在飲食中最好不要飲用優酪乳，而可以以純牛奶來替代優酪乳。當然了，如果痛風病人同是還患有乳糖不耐受的癥狀，在喝牛奶時也應該注意了。另外，如果痛風病人不再痛風發作期或者病情一直比較穩定，日常飲食中可以適量少喝一點優酪乳，但為安全起見，還是盡量不要喝吧。
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