驢皮不夠牛皮、馬皮湊？「阿膠之鄉」為規範市場出新招

驢皮不夠牛皮、馬皮湊？驢皮資源緊缺的製約，加上行業快速發展，阿膠行業出現了魚目混珠的局面，這也推動了行業相關標準的儘快頒布。

近日，山東東阿縣人民政府召開「東阿縣推進阿膠及阿膠製品標準」新聞發布會，公布《阿膠》《阿膠糕》團體標準。東阿縣政府相關人士向《每日經濟新聞》記者表示，此舉預示著「阿膠之鄉」將按「標」規範阿膠市場，重拳打擊假冒偽劣產品和造假企業，促進阿膠行業高質量發展，確保食品藥品安全。

「一些不法廠家為了節約成本，用馬皮、牛皮、騾子皮，甚至是皮革的下腳料，私自代替驢皮進行製作。」一位業內人士對記者說。值得注意的是，上述標準的製訂始於2017年12月，在現有國家藥典標準及國家補充檢驗方法的基礎上，此次將增加馬皮源、豬皮源摻假特徵性檢測。

驢皮不夠，阿膠市場亂象難除

公開資料顯示，目前阿膠行業處於雙寡頭競爭格局，東阿阿膠和福膠集團產能佔60%，兩者產能總和約為8000噸，據此推算可知阿膠全行業產能約為14000噸。

行業龍頭東阿阿膠的市場數據顯示，目前按中國市場阿膠銷售量估算，需要驢皮400萬張左右，而國內供應總量不足180萬張。毛驢供應量不足成了不爭的事實。

不過，東阿縣政府方面提供的信息顯示，目前全國市面上的阿膠產品種類繁多，每公斤價格400元至6000元不等，甚至有產品銷售價格遠低於成本價的產品在網路銷售。

東阿縣人民政府縣長馬廣朋在發布會上坦言，東阿縣阿膠產業快速發展的同時，也面臨產品質量參差不齊的問題，對東阿縣阿膠產業的發展造成了不利影響。

《每日經濟新聞》記者獲取的數據顯示，作為阿膠熬製的主要原料，15年前，每張驢皮的價格為20多元，2013年每張驢皮的價格已飆升至600元左右，如今早已超過了2000元/張。經過十多年的上漲，驢皮的價格已漲了100多倍。

隨著國內毛驢存欄量減少，進口驢皮成為原料來源的一大途徑。但此前，東阿阿膠總裁秦玉峰向記者透露，隨著不少國家頒布禁止令，驢皮進口量也會減少。

馬廣朋認為，由於國內阿膠及其他阿膠製品缺乏統一的行業標準，各生產企業產品質量標準備案不一，給一些不法分子生產假冒偽劣、以次充好的阿膠及阿膠製品可乘之機，也給政府部門監管帶來一定困難。

「規範統一的阿膠製品標準的缺失，是影響和製約這個產業進一步健康發展的關鍵問題。」東阿縣阿膠行業協會會長趙雲峰向記者表示，行業內缺少統一的標準，遠低於成本價格的劣質阿膠產品影響了東阿縣的區域形象，不利於行業的長期健康發展。

「需要儘快製訂團體或地方標準，來提高產業準入門檻，統一行業規範，尤為緊迫，勢在必行。」馬廣朋表示，東阿縣委、縣政府高度重視阿膠的傳承與發展，像保護眼睛一樣保護阿膠產業。

「沒有國家標準、沒有地方標準，只有企業標準，在原料使用上，特別是在主原料阿膠的使用上，各自為政，自定標準，沒有量的界限，含量高低懸殊，也造成市場價格懸殊很大。」聊城市市場監管局副局長朱明華以阿膠糕舉例稱。

在這種背景下，阿膠之鄉山東東阿縣的地方標準出爐，公布了《阿膠》《阿膠糕》團體標準。

從內容上看，上述標準在現有國家藥典標準及國家補充檢驗方法的基礎上，根據中國食品藥品檢定研究院等部門建立的方法，增加馬皮源、豬皮源摻假特徵性檢測，及阿膠中驢皮源成分的定量檢測方法，該團體標準由東阿縣阿膠行業協會2019年2月22日公告實施。

《每日經濟新聞》記者注意到，東阿縣阿膠糕執行「東阿縣阿膠糕標準」，在增加牛皮源、馬皮源、豬皮源摻假特徵性檢測的同時，也規定阿膠糕中阿膠含量不低於10%。

值得注意的是，作為「阿膠之鄉」，東阿縣2018年以來持續加強對阿膠企業的監管力度。目前，東阿縣已經吊銷阿膠企業食品生產許可證2家，收回食品生產許可證11家，勒令停產1家，共97家企業受到監管整治；涉及阿膠違法犯罪刑事拘留的29人，移訴18人，判刑6人。

與此同時，山東方面的「省級標準」也在抓緊推進。山東省阿膠行業協會會長李貴海向記者透露，「山東省阿膠行業協會已將討論通過的《阿膠》和《阿膠糕》的標準提至省直有關部門，爭取早點以地方標準發布」。

封面圖片來源：攝圖網