立秋後，我們應該怎樣進食滋補。以助肝氣呢？可別吃錯哦

立秋後，飲食上要多食酸味食物，少食辛辣食物，以助肝氣。

多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。

秋季是人體適宜進補的季節，但要選用「防燥不膩」的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

少吃蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

這款料理具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合立秋時節食用。

原料：豬脊骨1根，藕250克，精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。

製作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋裡焯一下，撈出。

去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋裡，加水適量。

用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。

把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生薑，添加味精即可。

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