教你超級火的快手菜，簡單易做，補血益氣防感冒，趕緊學習露兩手

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【羊蠍子火鍋】

用料：

羊脊骨 白蘿蔔 薑 蔥 蒜 花椒 香葉 桂皮 八角 十三香 醬油 鹽 味精 紅棗 枸杞 火鍋底料 香菜

做法：

1羊脊骨泡水去血漬，中間要換水沖洗。

2煮一下焯水，把血水煮出來，然後把泡麵撇掉，鍋中放一些蔥，撇泡沫時比較好弄，泡沫清除乾淨後撈出。

3開始燉羊蠍子（羊脊骨），加入花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，味精，醬油，火鍋底料等一些配料，可以根據個人口味加，裡面再加少許白酒可以去羊騷味，羊蠍子要小火慢燉，需要花上個三個小時左右。

4燉好後撈出裝入火鍋盆，上面放些香菜，紅棗，枸杞，可以開始慢慢享受美味了。

芝麻醬鹹蛋青瓜卷

材料：鹹鴨蛋、青瓜、芝麻醬、橄欖油、鹽、雞精、香油

做法：1、將青瓜清洗乾淨，瀝乾水分備用；用刮果皮的果刨將青瓜刮成薄薄的長片，然後捲起來，放在盤子裡備用；

2、將鹹鴨蛋切成小碎末，撒在青瓜卷的上面；

3、取出適量的芝麻醬，調入橄欖油、香油、鹽、雞精，攪拌均勻；

4、將芝麻醬澆在青瓜卷的上面，攪拌均勻即可。

椒油熗拌萵筍

用料：萵苣1根；食鹽1小杓；白糖1小杓；醋1小杓；生抽1小杓；紅辣椒油兩小杓；花椒1小杓；香油適量；紅尖椒2個；蒜2瓣；熟花生米1小把；白芝麻1小杓；

椒油熗拌萵筍的做法：

萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，切絲、加入鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘;然後瀝乾水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末

花生米用刀碾碎備用

取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香

將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的淋在萵筍絲上；最後撒上花生碎即可

菠菜豬肝湯

用料：豬肝；菠菜；醬油；生粉；料酒；生薑；鹽；

營養湯---菠菜豬肝湯的做法：

豬肝切片，用生粉、醬油、料酒醃製均勻。

菠菜切段，取一乾淨鍋把適量的水燒開，放入菠菜燙1-2分鐘撈出，

枸杞用清水泡發。

就用湯菠菜的水，同樣把醃製好的豬肝湯至變色（1-2分鐘）撈出。

再取一乾淨鍋，注入清水，放豬油（食用油）和薑片在裡面燒至沸騰，沸騰以後加入鹽、雞精調味。

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