如何給你的身體排毒（二）

凱姐的上一篇文章給大家初步介紹了人體內的毒素來源及預防、排除毒素的方法，今天凱姐主要想跟大家介紹幫助肝臟排毒的方法。

肝臟是人體內最大的內臟器官。肝臟就像一個化工廠，每時每刻都在不間斷地工作，負責產生不同的酶和其他影響身體機能的物質。肝臟也負責清除代謝廢物和體內的毒素，所以，保持肝臟良好的工作狀態將對身體產生積極的影響。

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攝入大量生命營養物質

凱姐的多篇文章都在反覆強調營養物質的重要性，對於肝臟的排毒來說，這些生命營養物質更是功不可沒。

就像我們前面了解的那樣，肝臟在排毒過程中會產生大量的自由基，而消除自由基最好的方式是大量使用營養物，它們是你身體制造抗氧化物所必需的，如硫辛酸、硒、谷胱甘肽等。

其他支持肝臟的生命營養物質也很有價值，如維生素C、維生素E和鋅。鋅在肝臟排毒過程中對阻止致癌物質的活化特別重要。

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低糖份高蛋白的飲食原則

糖類分為複雜糖類和簡單糖類，複雜的糖類有全穀物、南瓜、蕃薯、和豆類如扁豆、豌豆、大豆等。

複雜的糖類含有糖分，但同時含有大量的粗纖維，在食用後不會造成人體血糖的快速爬升，同時飽腹感強，是低糖飲食原則的首選。

簡單糖類是指牛奶（乳糖）、啤酒（麥芽糖）、糖果、烘焙食品如蛋糕和餅乾（蔗糖），還有飲料、精製的白麵條、白饅頭等，這些簡單糖類進入人體後會迅速提高血糖水準，導致胰島素增多，產生大量自由基，對身體產生不好的影響。

另外，任何形式的糖類都會抑製解毒成分酶的產生，這反過來會削弱肝功能。在低糖飲食的前提下，為了加強解毒酶的製造，可以在飲食中添加大量的十字花科蔬菜。

甘藍類的蔬菜包括花椰菜、包菜（這兩者是我們日常生活中最常見的甘藍類蔬菜）含有豐富的礦物質與微量元素，它對於肝臟把有毒物質換成可以清除出身體的無毒廢物至關重要。

由於甘藍類蔬菜幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠最大限度被機體吸收利用。

高質量的蛋白包括海鮮和蛋類可以增強肝臟的解毒功能。這是因為如果沒有沒有足夠的蛋白質就沒有足夠的氨基酸來合成解毒酶以及各類抗氧化物質。

另外，肝臟也需要蛋白質來製造膽汁，它對可溶性營養物質的吸收是必須的。

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多喝水

多喝水這條亙古不變的原理對於肝臟的排毒同樣適用。營養學建議成年人每人每天攝入至少兩升的水，大概是230毫升的玻璃杯，8杯的量。其實這個也不難達到的。

對於不喜歡喝水的人來說，泡茶喝是一個不錯的選擇，綠茶、紅茶、花茶都是抗氧化佳品，也可以用新鮮檸檬自己製作檸檬水，但無論如何，切忌用飲料代替。飲料中含有大量糖分、色素和添加劑，對健康和排毒百害而無一利。

無論如何，純凈水是最天然的，在所有的液體補充物當中也是最好的。