【蒜薹炒肉】
用料：蒜薹；彩椒（可不放）；五花肉；薑；蔥；生抽；食用油；酒；鹽；胡椒粉（可不放）；辣椒粉（可不放）；花椒粉（可不放）；辣椒油（可不放）；剁椒（可不放）；
做法：1.彩椒洗凈切粗條備用；蒜薹摘去兩頭洗凈切長段；
2.五花肉切大片，用黃酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽醃製15分鐘；炒鍋燒熱，放油潤鍋，下五花肉煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時，關火，撈出肉片；
3.再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、薑、蔥煸出香味；放入蒜薹、黃酒旺火翻炒至蒜薹斷生；再將五花肉和彩椒一起倒入鍋中，炒香炒勻後，加鹽調味即可。
小貼士：1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
【蘿蔔絲鯽魚湯】
用料：鯽魚一條（約1斤多）或兩條中等大小的；白蘿蔔半個（約400克）；新鮮香菇5個（可無）；生薑三片；蔥兩小段；鹽1/4茶匙；油2大匙；涼水2000毫升；
做法：1.新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；
2.洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼麵金黃；
3.魚煎好後，在鍋裡加入2000毫升涼水，加入蔥和薑煮至沸騰；
4.水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；燉至湯色奶白，加鹽即可。
【蘑菇炒蛋】
用料：豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；雞蛋2個；鹽；
做法：1.豆腐切塊，尖椒洗凈切絲，蘑菇洗凈撕開，雞蛋打散成蛋液；
2.先將雞蛋入鍋炒熟盛出待用；
3.用鍋中的底油，下蘑菇翻炒；
4.蘑菇會出水，放入豆腐塊，正好把豆腐煮一下；
5.最後放入尖椒絲和炒好的雞蛋，炒勻即可，出鍋前撒鹽，並點入香油；
囉嗦：1.清淡營養，喜歡酸甜口味的，還可以加入番茄。
2.青椒可以選擇大個的柿子椒，也可以選擇小個一些的尖椒，一個偏甜；一個偏辣。
3.豆腐最好選擇北豆腐，不容易碎。
【上湯皮蛋豆苗】
用料：豆苗；皮蛋兩隻；薑片；鹽；油少許；
做法：皮蛋去殼，切成小方塊，備用。豆苗用清水過一下水，控乾水分，備用。湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可；
小貼士：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀；
【白菜鮮肉卷】
主料：肉末200克白菜半棵；
輔料：鹽1杓醬油1杓黃酒20毫升澱粉少許薑2片蔥花少許；
做法
1.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末；
2.把肉末放在一個大盆子裡，加入適量鹽，醬油，酒，水澱粉，薑末，蔥花，攪拌均勻；
3.菜葉在開水中焯一下，撈出備用；
4.取一張葉子，鋪上肉末，捲起來，建議葉子卷一層就好，多了不好吃。多餘的可以切掉；
5.蒸15分鐘，出鍋。取蒸出的湯汁，加入少許澱粉，勾薄芡，淋在上面；
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