給寶寶製作一碗美味可口小餛飩吧

餛飩，是北方的傳統麵食，皮很薄，裡麵包上餡料，一般大家都喜歡用它來煮湯吃。對於該添加輔食的小寶寶來說，餛飩是個特別好的選擇。大人們吃餛飩，一般可以隨心所欲，想吃什麼餡兒就包什麼餡兒，但是寶寶呢？寶寶那麼小，也能跟著大人一起隨便吃嗎？答案是不行的。由於寶寶還太小，腸胃的消化功能還不是特彆強，如果吃一些太油膩或者難消化的餛飩，會對寶寶身體造成負擔。所以給小寶寶包餛飩要格外注意，今天小編就來教教大家。

一、寶寶餛飩的做法

1、備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿蔔香菇攪拌機打成泥，和調好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡裡加入蛋，一碗的餡加一隻雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用杓子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。

2、包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。

3、水燒開後，餛飩下入鍋裡，快要煮熟的時候，灑入洗乾淨的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。

4、出鍋後，滴入一滴香油調味。

二、餛飩皮的做法

1、麵粉加涼水、一點鹼和成光潤的麵糰，蓋上濕布餳約20分鐘，然後將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉，盡量擀開，但至一定程度就擀不薄了。這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM見方的片。

2、和面的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄，擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。

3、有個小提示，製作餛飩皮的麵粉顏色將直接影響餛飩皮的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。