用什麼食物可以攔住血脂的上升？

食物對於血脂是雙向調控的，也就是說吃的不健康會升高血脂，吃的健康確實能夠攔住血脂上升。

我們先看看那些食物能推動食物上升:

簡單理解就是高油高鹽高糖等等。

具體來說，飽和脂肪酸：主要是動物食物，比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油等等；膽固醇含量高的食物，比如：動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等；

反式不飽和脂肪酸：也能升高低密度脂蛋白這個壞血脂，降低高密度脂蛋白這個好血脂；主要食物有：酥餅、油條、油炸快餐等；足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中「壞膽固醇」水準的升高，從而升高血脂。

這些食物會增加血脂升高，尤其對於甘油三酯影響比較大，因為甘油三酯大部分是因為飲食不健康導致，而膽固醇更多的是因為遺傳基因造成。還要補充，麵食及米飯吃多了也會升高甘油三酯。

那麼那些食物會攔住膽固醇升高呢？

首先要控制上述食物，只有先控制引起升高血脂的食物，我們才能想辦法把血脂降下來。生活中那些具體食物利於血脂代謝呢？簡單理解就是蔬菜水果，五穀雜糧，海魚堅果等等。

五穀雜糧：健康的食物有豆類、燕麥、機米、全麥麵包、土豆、南瓜等；多吃高纖維膳食（粗糧），可降低總膽固醇。避免隻吃細糧，比如只是白麵包、蛋糕、白饅頭等等。膳食纖維，現代人的營養素，可促進胃腸蠕動，預防便秘；延緩胃腸排空，減少糖的吸收，利於控制體重。植物固醇，主要來源於植物油、堅果、蔬菜水果，每天攝入2.6g植物固醇能降低10%的總膽固醇和低密度脂蛋白。多吃應季新鮮的水果和蔬菜植物類食物; 至於網上傳的大蒜、洋蔥、木耳、山楂、海帶、魔芋等，這些可以協助血脂代謝，至少吃了沒壞處，但不能指望每天隻吃這些食物。?-3脂肪酸：主要來源於金槍魚、沙丁魚、一些海魚，以及植物油的亞麻酸。植物油的亞麻酸，還有核桃等堅果可以轉換成EPA和DHA，和?-3脂肪酸具有同樣的效果。EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，降低壞膽固醇；升高好膽固醇。

飲食對於血脂影響非常大，為了我們的健康一定管住嘴，別啥好吃吃啥，一定是好處＋健康。

健康飲食不是說什麼不敢吃，什麼不能吃，健康飲食是在低鹽低脂低糖的基礎上，豐富多彩的食物，植物類食物為主。

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