秋季養生大蝦新吃法，口感鮮嫩，回味清甜又不失鮮美，越嚼越香！

轉載自百家號作者：吃貨達人小草莓

秋季養生大蝦新吃法，口感鮮嫩，回味清甜又不失鮮美，越嚼越香！

大蝦可以說是近年來，老百姓餐桌上開始常見的食材了。我們日常說的大蝦，不是指餐廳裡那種上等的大龍蝦，一般就是指明蝦，過去商販一般會成對出售，所以又叫對蝦。中國物產豐富，沿海一般都會有出產這種對蝦，當然近年也有很多從南美、東南亞等地引進不同種類的大蝦，在中國都成為人們餐桌上一道道美食。

常見的做法有茄汁大蝦、番茄蝦、豉油蝦、蒜蓉蝦、烤大蝦、乾鍋香辣蝦等，基本都是調好特定的醬料然後把蝦或煮或蒸或炸或者炒讓其入味就可以了。這裡給親一個比較簡單快手的美味鹽水蝦的做法吧，隻用市售成品大蝦加點黃油把蝦煮一下就可以了，沒有烤箱用微波爐叮也是可以的，做法相當簡單，味道也相當好，親可以試一下！

小編今天教大家最簡單的做法哦，讓你做出不一樣的美食，省時、省力、又省心的就能做出營養又好吃的美味，一起來看看吧！

新鮮蝦500克

調料：

蔥4根、薑4片、八角1個、桂皮1小段、花椒1湯匙、鹽2茶匙、料酒1/2湯匙

做法：

1、先準備好做鹽水蝦的食材，蝦一定要購買鮮活的口感最好，那種冷凍的蝦也可以，前提是蝦品質好並且確實是捕撈後就速凍的，好的蝦食材才能決定好口感哈。

2、先處理蝦，自家吃的蝦我是一定要挑蝦線的，不然吃起來看著心裡總覺得不舒服，雖然麻煩一點但是值得。將蝦沖洗乾淨，找到蝦背上第二個關節處，取一根牙籤刺破一點蝦殼上的表皮，然後用牙籤往深一點挑出蝦線，再輕輕的將蝦線拽出就可以了。

3、下面開始煮蝦了了。取一個稍微深一點的鍋，倒入足量清水，再放入蔥結、薑4片、八角1個、桂皮1小段、花椒1湯匙、鹽2茶匙、料酒1/2湯匙。

4、開火將水煮開。

5、接著放入洗凈挑去蝦線的蝦。

6、大火煮沸後保持一二十秒沸騰即可關火。蝦其實比較易熟，所以煮鹽水蝦的時候用大火煮開，保持一小會沸騰狀態就可以關火，這時蝦的肉質彈性最好，口感鮮嫩，回味清甜又不失鮮美。吃的時候蘸薑醋汁特別美味。

營養小貼士：

蝦富含天然鋅，還有人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸等營養物質，營養豐富，口感十分鮮美。