如何搭配肥胖兒童的飲食結構

現在，城市很多兒童在生長髮育過程中出現「胖墩兒」現象，尤其在4～6歲和青春期突發生長階段更為明顯。「胖墩兒」是營養過剩的表現，也就是說熱能已滿足了身體生長髮育的需要，過多的熱能轉變為脂肪在體內儲存，表現為體重的增加超過了身高的增長，出現體重過重現象。

造成「胖墩兒」有以下幾方面的原因：一是有的孩子家庭經濟條件較好，食物的供應較充足，含脂肪、糖類高的零食吃得比較多，如糕點、飲料、油炸食品、膨化食品等；也有的是家長害怕孩子挨餓，給孩子過多的零花錢，使其養成吃零食的壞習慣，不管肚子餓不餓，只要看到好吃的東西就不放過；也有的孩子在正餐吃飽後還要增加一些甜食，這均可以使攝入超量。

二是由於學習壓力大，體育運動和室外活動減少，以致更容易使過剩的熱能儲存轉變為脂肪。因此，培養兒童良好的飲食習慣是很重要的。對「胖墩兒」孩子應及早採取措施，減輕體重，否則長大後不好糾正。

一是要保證合理平衡的膳食。在保證充足的熱能情況下，一日三餐注意主食的數量不能太多，學齡兒童女孩每日14042千焦(2400千卡)，男孩11715千焦(2 800千卡)熱能即足夠，應注意保證蛋白質的供給量以滿足生長髮育的需要。

二是糾正不良的飲食習慣。對油脂高的食物或甜食、零食，如巧克力、炸薯片、蝦條、奶油點心等要適當控制，不要讓孩子隨心所欲地食用。

三是按時就餐，定時定量。定時定量是使攝人與機體消耗保持平衡的進食方式，並且可以保持消化功能有規律地運行，對保持健康是有好處的。當然，適當地加餐是必要的，許多學生晨起食慾不佳，家長早晨時間緊張，早餐常常吃不到足量的食物，必要時在課間加餐，以保證兒童活動的營養需要。但對胖孩子應限制加餐數量和品質，可加一袋牛奶或豆奶，而不要加甜點心或油炸食品等。

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