夏天吃羊肉，到底合適不合適？會不會上火呢

時令大暑、夏天已到峰值， 大暑表示炎熱至極，是一年中氣溫最高的時節，氣象熱應該吃點什麼呢？羊肉是我國各族人民歷來喜歡的肉類食品之一,具有悠久的食用歷史和較高的食用價值。據了解，我國早在六七千年以前就已經開始養羊食肉了 。在中醫上羊肉有進補的功效，在冬季吃羊肉非常符合養生，那麼在夏季羊肉可以吃嗎？在夏季吃羊肉的時候怎樣不會上火呢？

其實自古我們國家便有三伏天裡吃羊肉的說法，相傳三伏天裡吃羊肉，能夠以熱治熱、發汗排毒，民間還流傳著：夏天伏羊一碗湯、不用神醫開藥方，大暑吃羊肉湯、冬天不用穿絨衫的說法。但是很多朋友都納悶，夏天這麼熱吃羊肉不是熱上加熱嗎？我們都會發現夏天會出很多汗，出汗毛孔會張開，帶有很多的熱量。於是吃冷飲、吹冷氣機是大家每天必做的事情，這些行為會造成基礎代謝較慢，陽氣缺乏血液循環較差，容易出現手足冰冷、四肢無力、消化不良、不思飲食等癥狀。而羊肉性溫，屬於動物性滋陰類的溫補食物，並且富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B12、歐米茄－3脂肪酸以及硒、其他維生素B族等營養物質，因此在夏天適量吃溫補的羊肉，對身體是有益處的。還有一點值得一提：羊肉脂肪的融點比其他肉類高，即便是減肥的朋友也可以放心食用。

關於夏天吃羊肉需要注意：第一適量，即使我們都知道羊肉可以滋補身體，但是不能過量，另外凡是有口舌生瘡、牙痛、肝病、高血壓、急性腸炎、或者感染性疾病的人都不建議食用。第二吃法建議清燉，夏天大街小巷都是烤羊肉串的，油炸煎烤的方式會增加羊肉的熱性。建議還是用清燉的方式，將新鮮的羊肉沖洗乾淨，放入沸水中煮開，隨即將廢水倒掉，之後將羊肉再倒入沸水加入少許鹽、大蔥、生薑，這種方法出來的羊肉，不僅味道鮮美而且不油膩，又不會因為辛辣燥熱的調味品，引起上火。

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