大蒜吃不對有可能會致癌

大蒜被稱為抗癌的第一菜是一種具有潛在抗癌特製的蔬菜。

但是大蒜如果吃錯可是會致癌的日常炒菜時一般都會在油溫熱後直接放入大蒜來爆香，這樣做出來的菜蒜香味兒更濃，還可以提高食物的香味，但是這樣的做法是不正確的！大蒜在經過長時間的高溫爆炒之後會釋放出來丙烯醯胺，而且炒菜時間越長，溫度越高，釋放出的丙烯醯胺就越多，烯醯胺不光可能會致癌，而且還有可能會損害人體的神經系統，使人情緒低落產生幻覺，甚至導致智力下降失去記憶，因此放生最好的時機就是在菜快要出鍋之前再放，這樣就可以減少烯醯胺的產生了！

另外，大蒜對腸胃道也有一定的刺激作用，有腸胃方面疾病的人可是不適合吃大蒜的，有眼疾困擾的也不適合吃大蒜。

最後很多人會認為發芽的大蒜不能吃，其實大蒜髮芽雖然會營養減少，但是也並不會產生毒素，還是可以使用的！好了。如果您有什麼看法可以在評論區留言哦一起討論！