腦梗的營養療法：預防腦梗，這8種營養素不可少！

腦梗，即腦梗死，是缺血性腦卒中的總稱，主要包括腦血栓形成、腔隙性梗死和腦栓塞等，是腦血液供應障礙引起的腦部病變。腦梗是由於腦組織局部供血動脈血流的突然減少或停止，造成該血管供血區的腦組織缺血、缺氧導致腦組織壞死，並伴有相應的臨床癥狀，比如偏癱、失語等神經功能缺失的癥候。

腦梗的發病原因是什麼？

腦梗多由腦動脈硬化引起，約佔腦卒中總數的80%。我們正常的腦動脈是富有彈性和韌性的，而隨著年齡的增長，再加上高血壓、高血脂、糖尿病、吸煙酗酒、肥胖等因素，血管內皮發生損傷，這會促使脂質沉積在血管壁，形成腦動脈粥樣硬化斑塊，使血管壁逐漸變硬變脆、彈性下降。隨著病情的進一步發展，可使血管腔變窄，如果動脈粥樣硬化斑塊一旦脫落或者斑塊逐漸擴大就會堵塞血管，甚至會完全閉塞，中斷該趨於的腦組織供血，引起腦梗死，出現頭暈、肢體乏力、吞咽困難、半身不遂、言語障礙等癥狀。

腦梗的危害是什麼？

在人體的眾多器官中，大腦對缺氧、缺血最為敏感，可表現為打哈欠、頭暈乏力、面色蒼白、反應遲鈍等，這些都是大腦發出的警告。當負責給大腦運輸血液的血管遇到阻塞，就會發展為腦梗，使患者頭暈、噁心、吞咽困難、肢體乏力，嚴重者可面癱、失語、偏癱、昏迷等。

腦梗死是中老年人常見的腦血管疾病，致殘率和致死率都很高，嚴重危害著中老年人的健康。想要遠離梗死帶來的危害，就應該在疾病到來之前及時的採取措施。預防腦梗，首先應該從生活習慣入手，比如戒煙限酒、適度運動、保持好的心態，在飲食上堅持低鹽、低脂、低膽固醇的飲食，減少脂質在血管的沉積，同時還應積極控制三高，即高血壓、高血糖和高血脂。這是因為高血壓會降低血管彈性，高血糖和高血脂會造成血流緩慢、動脈血管彈性下降、動脈粥樣硬化，易形成血栓。腦部組織供血的血管網在三高的傷害下，會逐漸失去活力，變得脆弱而狹窄。此外，營養素給腦梗帶來的預防作用也不可忽視，那麼有哪些營養素能起到預防作用呢？接下來我們來看一下。

腦梗的營養療法：預防腦梗，這8種營養素不可少！

1、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸為多不飽和脂肪酸，主要包含DHA和EPA，經研究表明，其中的EPA可有效清理血液中的甘油三酯和膽固醇，進而預防血栓、腦動脈硬化等，達到降低腦梗風險性的作用。此外，Omega-3脂肪酸還具有抗炎作用，能緩解腦動脈損傷帶來的炎症問題。

來源：Omega-3脂肪酸可來源於三文魚、鯖魚、沙丁魚等脂肪含量較高的魚類，還可來源於亞麻籽、葵花籽及優質魚油。

2、膠原蛋白

腦梗的形成多從腦動脈粥樣硬化開始，而腦動脈粥樣硬化則是從腦動脈的內膜損傷開始，膠原蛋白可以補充動脈血管壁膠原，滋養並修復受損的動脈，促使血管恢復彈性和韌性，這在很大程度上可以起到預防腦動脈粥樣硬化、降低腦梗患病風險的作用。

來源：膠原蛋白可來源於豬蹄、雞爪、魚皮、蛋白、牛蹄筋、大豆等食物，但是食物中的膠原蛋白分子量太大，事實上是很難被人體吸收，建議每天通過5-10g的優質膠原來獲取。

3、膳食纖維

膳食纖維不但可以促進排便、防止便秘，還能有效抑製腸道對脂質的吸收，並能促進膽固醇排出體外，進而起到降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。

來源：膳食纖維可來源於多數的蔬菜、水果、薯類、菌類、穀物、海藻、魔芋等食物中。

4、礦物質

礦物質是人體生理活動非常重要的元素，研究證明許多礦物質如如鈣、鎂、鉀、硒等對預防心腦血管疾病都起著重要的作用。比如鈣、鉀可以促進鈉鹽排泄，還可以擴張血管，對降血壓有一定功效；鎂可以鬆弛血管，並且可以降低膽固醇，對預防動脈粥樣硬化非常有幫助；硒可以防止過氧化物對腦動脈血管內皮細胞的損害，降低腦動脈粥樣硬化的風險性；

來源：鈣主要來源於綠葉蔬菜、豆製品、乳製品等，鉀在豆類、穀物、香蕉中含量較為豐富，鎂可來源於粗糧、堅果、綠葉蔬菜、肉、奶、蛋等多種食物，而硒則在海產品、穀物、大蒜、洋蔥中含量較為豐富。

5、葉酸

大量臨床研究和流行病學證實，高同型半胱氨酸血症是腦梗、動脈粥樣硬化、心肌梗死等心腦血管病的獨立危害因素。同型半胱氨酸在血液中的濃度過高，就會損傷血管內皮細胞，促進凝血而造成血栓，增大腦梗的患病風險。而補充葉酸可有助於將同型半胱氨酸逆轉為蛋氨酸，進而降低其含量，達到預防動脈粥樣硬化及降低腦梗風險性的作用。

來源：葉酸主要來源於綠葉蔬菜中，比如菠菜、甘藍等。對於腦梗的高危人群，尤其是不愛吃蔬菜的人，可根據血液中同型半胱氨酸水準進行適量補充。

6、維生素D

經國內外研究表明，低維生素D水準也是腦卒中的獨立危險因素。國人獲取維生素D的主要方式是日照和飲食，維生素D缺乏和不足已經成為全球化的問題，這可能與戶外活動減少、飲食不均衡等原因所引起。

來源：維生素D可經日曬後通過皮膚來合成，也可通過沙丁魚、雞肝、魚肝油等獲取。

7、維生素C

維生素C屬於一種水溶性維生素，同時也是合成膠原蛋白所必需的物質。補充維生素C可以促進膠原合成，進而增強血管彈性，降低血管外周阻力，起到一定的降壓作用。另外，維生素C還可促進膽固醇氧化為膽酸排出體外，防止過多的膽固醇沉積在動脈血管壁，這對預防動脈粥樣硬化及降低腦梗風險性都非常有幫助。

來源：維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果。

8、維生素E

維生素E是一種強氧化劑，可以抑製細胞膜脂類的過氧化反應，影響參與膽固醇分解代謝酶的活動，進而促進膽固醇的運轉和排泄，防止其在血管壁上的沉積，達到防止動脈粥樣硬化、降低腦梗風險性的功效。

來源：維生素E廣泛存在於各種動植物食物中，一般只要保證均衡營養就能滿足人體的需要，並不需要額外補充。

寫在最後

溫馨提示：文章提及的營養素，即可通過飲食獲取，也可通過營養補充劑獲取，但涉及到補充劑問題，需要醫生或專業營養師的指導下進行，請不要擅自補充。