南瓜到底有什麼可吃的呢？

對於南瓜，相信很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。但是除了飲食中常見的南瓜菜，南瓜還有什麼可吃的呢？今天就跟大家分享下哈！

一、南瓜藤

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入葯。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。

南瓜藤作用較多，有清肺，和胃，通絡等。例如現在大家常見的煙草，南瓜藤對戒煙有很大的用處，適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲，能幫助更好的戒煙。或者乾南瓜藤適量，煎一碗東加適量紅糖一次服。能安定神經，除掉尼古丁，不過要堅持住。

南瓜藤葉的吃法：蒜蓉南瓜藤

1、準備食材：南瓜藤葉300克，蒜蓉、薑絲、乾辣椒、鹽、食用油適量。

2、南瓜藤取頂尖的芽葉，洗凈控乾，切成段。

3、油炸香乾辣椒和薑絲，放入南瓜藤，大火快炒。

4、炒至南瓜藤微微塌架，沿著鍋沿點一點開水，撒入適量鹽、蒜蓉，大火快速翻炒均勻出鍋。

二、南瓜葉

南瓜藤的葉子是可以作為一種蔬菜食用的。南瓜藤葉子中含有豐富的葉綠素、維生素以及微量礦物元素，能夠為身體補充一定的營養，非常適合作為蔬菜食用。但不建議食用葉子上的絨毛，南瓜藤葉子上面的絨毛雖然無毒，但是不僅過處理的話可能會刺激食道，引起不適感。所以在食用南瓜藤葉子之前，一定要去除南瓜藤葉子上面的絨毛。

南瓜葉的作用：清熱解暑、止血止痛、補充營養等。

南瓜葉的吃法：上湯南瓜苗

1、準備食材：南瓜苗300克，皮蛋1個，蒜片、薑片、油、食用鹽適量。

2、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用。

3、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。

4、加入清水一碗(若有高湯最好)，煮三分鐘左右即可起鍋。

三、南瓜花

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

南瓜花吃法：釀南瓜花

1、香菇洗凈，去蒂、切成粒，南瓜花洗凈，瀝乾水。

2、將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。

3、炒鍋內放入油、鮮湯、精鹽、薑蔥汁和味精，燒沸。

4、下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。

四、南瓜籽

南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入腎經、肝經。南瓜籽所含的高含量亞油酸，能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。除此外，南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著。

友情提示：南瓜子甘平無毒，但是，過多食用南瓜子會導致頭昏。另外胃熱病人要少吃，否則會感到脘腹脹悶。

南瓜籽除了藥用，還是個很好的美食哈！

南瓜籽吃法：

1，藥用

南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g，加水煎服。有健脾利水，消腫作用。

南瓜子散：南瓜子60-120g，炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次，有良好的驅蟲作用。

南瓜子泥：南瓜子仁15g，搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次，用於產後缺乳（煮粥或炒食無效）。

2，食用

食用方法：炒南瓜籽

1、切開剝出南瓜籽，洗凈曬乾。

2、熱好鍋，可以放入鹽，加入南瓜籽小火翻炒。

3、炒至開始比比巴巴的爆，就要嘗一嘗，至熟。

4、最後盛起冷卻即可食用。