「綠葉菜之王」蕃薯葉貴不貴？都有哪些食用功效及做法？

蕃薯葉，也就是蕃薯莖上面的葉子，一般大家食用比較多的是蕃薯，但其實蕃薯葉的營養價值比蕃薯還要高。蕃薯葉價格實惠，因為其病蟲害較少，而且極少有農藥的汙染，還有著「綠葉菜之王」的美稱。目前蕃薯葉價格如何?有哪些食用功效及做法?下面就和惠農網小編一起來看看吧。

2019蕃薯葉價格

廣東東莞市東莞市蕃薯葉2元/斤;廣西南寧市武鳴縣蕃薯葉2.5元/斤;廣東茂名市高州市蕃薯葉5元/斤;浙江杭州市桐廬縣蕃薯葉9元/斤;海南三亞市天涯區蕃薯葉1元/斤;安徽亳州市利辛縣蕃薯葉5元/斤;海南樂東黎族自治縣樂東黎族自治縣蕃薯葉1元/斤;重慶重慶市開縣蕃薯葉20元/斤;廣東廣州市白雲區紫薯葉3元/斤;河北滄州市泊頭市蕃薯葉4元/斤;河南洛陽市伊川縣蕃薯葉3元/斤等。

蕃薯葉的食用功效

1、美容養顏

蕃薯葉含有很多維生素C，這是一種抗氧化物質，能消除自由基，延緩肌膚衰老，起到很好的美容養顏效果。

2、補鐵補鈣

蕃薯葉中含有的豐富的鈣、鐵礦物質，日常適當食用能夠為身體補充鈣和鐵，在一定程度上還能緩解治療因缺鈣和缺鐵性貧血造成的不適。

3、促進乳汁分泌

蕃薯葉中富含黃酮類化合物等物質，這是一種能夠促進乳汁分泌的成分，對於產後有奶水不足現象的，建議用蕃薯葉和雞蛋做成湯羹食用補充奶水。

蕃薯葉的做法

1、清炒蕃薯葉

食材：蕃薯葉一把，蒜3瓣，紅辣椒一個。

做法：

(1)蕃薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段，蒜切成末，紅辣椒切成圈，備用。

(2)鍋中加植物油，放入蒜和辣椒，爆香後加入蕃薯葉梗，大火快速翻炒，炒至7分熟的時候加入蕃薯葉，繼續翻炒，約1分鐘後，加入食鹽調味即可出鍋。

2、涼拌番薯葉

材料：番薯葉250g，蒜頭片20g，適量的鹽，香油，花椒油，辣椒油，蔥花。

做法：

(1)番薯葉焯水至熟撈出涼透。

(2)將涼透的番薯葉切一下備用。

(3)加入適量的鹽、香油、花椒油、辣椒油、蔥花拌勻即可。

3、蕃薯葉饅頭

材料：蕃薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。

做法：

(1)蕃薯葉饅頭：蕃薯葉洗凈控水，切碎(不用特別碎，用刀來回切幾下就好)，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。

(2)然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裡，醒發30分鐘左右。

(3)然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。

備註：以上農產品價格信息來源於惠農網用戶產地大宗批發報價(非市場零售價)，數據僅供參考。