自製鬆餅，香軟好吃，平底鍋就搞定，超快手早餐做法

鬆餅

原料：雞蛋、細砂糖、沙拉油、低筋粉、水、泡打粉。

做法步驟：

第1步、將雞蛋，糖，油和水放入容器中，攪拌至糖融化，水油乳化。

第2步、篩入低筋粉和泡打粉，呈z字拌勻。

第3步、平底鍋下面架一個架子，開最小火預熱。

第4步、當鍋有溫度時，倒入適量麵糊，麵糊會自然攤開。

第5步、煎至麵糊出現許多小泡泡時，準備翻面。

第6步、翻面，煎10秒左右。

第7步、在鬆餅上淋上焦糖醬或蜂蜜，再搭配點水果。

小貼士：

做鬆餅用不粘鍋最好，我用的是鑄鐵的小煎鍋，所以在鍋下面架了一個架子，防止溫度過高。每次煎完一個鬆餅，給鍋降一下溫，否則鍋的溫度太高，鬆餅容易煎糊。