糖尿病飲食有「3控」，照著做血糖更穩定，不擔心併發症「纏身」

糖尿病飲食管理是治療糖尿病不可缺少的一個部分，尤其現在一些年輕糖尿病患者患病的原因，大多與控制不住「嘴」有關，因此要控糖先要「管住嘴」。管住嘴不單單要少吃，還要吃得健康，保證營養同時也要合理搭配。

不少糖友在控制飲食的問題上經常有誤區，有些人覺得血糖高只要少吃含糖分高的食物就好了，但其實不然。判斷食物能不能吃，重要是看食物的升糖指數。此外，糖尿病飲食單單控糖還不夠，這些物質都需要控制好，才更有助於血糖穩定。

控糖要控鹽——「鹽」多必失

多數糖友知道要少攝入糖，但在鹽分上卻不忌口。首先糖尿病患者多伴有高血壓，控鹽攝入有助於平穩血壓，同時控制血糖水準。其次，攝入太多鹽會直接加重血糖，主要是鹽會促進澱粉食物的吸收，還有腸道對糖分的吸收。簡單來說，吃的鹹就會想多吃些主食來蓋過去，這樣越吃越多，導致最後攝入了更多的食物，從而導致血糖升高。此外，攝入太多鹽也會加重腎臟負擔，不利於身體代謝，對血糖平穩也不利。

建議糖友每天攝入鹽要低於5g以下（大概一啤酒瓶蓋的量），有高血壓的糖友每天攝鹽量不超過3g最好。生活中一些含糖含鹽都高的食物如糕點、餅乾、果脯、糖果，還有紅燒、糖醋類的食物盡量不吃或少吃。

控糖控碳水——減緩糖分吸收

碳水化合物是提供能量的一種糖類化合物，我們攝入的主食中大多含碳水豐富。穀類如白米飯、薏米、糯米、糕點類如麵包、餅乾、薯類如土豆、山藥、馬鈴薯等食物，由於含碳水多易消化吸收，因此升糖指數也較高。

糖友們要注意攝入量及搭配，可以選擇雜糧飯，主食增加穀類和薯類，粗糧含有更多的膳食纖維，攝入後轉化為碳水時間長，升糖較慢，此外飽腹感強，有助於控制攝入量，控制血糖穩定。

控糖控熱量——有效控制體重

糖友在日常飲食中也要控制熱量的攝入，每天攝入熱量超標但又不重視消耗掉，直接會導致肥胖。2型糖尿病患者多有肥胖的情況，因此要考慮減少熱量攝入及減重的問題。

一般來說正常成年人正常體重每公斤體重攝入20-30大卡較適宜（男性比女性消耗大攝入稍多點）。理想體重（kg）=身高（cm）－105，如一個170cm糖友體重80kg，顯然是超重的，理想體重為65kg，每天攝入熱量為65*20-65*30=1300-1900之間，如果按80kg來算所需攝入的熱量，只會超標，對控制體重和血糖穩定都不利。

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