蓋碗泡茶的手法，這幾件事你做對了嗎？

蓋碗泡茶的手法小編偷悄悄告訴大家！

【沖泡七要領】

軟水沖泡（純凈水最佳）；

無論用什麼茶具，茶水一定要分離；

茶葉老，水溫高（100℃），茶葉嫩水溫低（80-90℃）；

投茶量：綠茶與紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；

注水手法：高沖發香，低吊成湯；

出湯速度：從快到慢，逐泡加長；烏龍茶類忌悶泡；出湯徹底，不留殘餘；

整個沖泡過程注意保溫，茶葉涼後再泡會影響口感；

【抓碗法】

此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因為整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裡，大部分是男士使用。

這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，就可以出湯。

這種手法操作簡單，一隻手就可以掌握，顯得豪邁、大氣，多為男士使用。

【手指法】

因為這種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。

蓋碗的頂端有蓋鈕，就是開蓋時我們手捏的地方。出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，就可以出湯。

注意，無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置。

大家一定要記好哦。