如何沖泡生普洱茶的新茶？

本年的新茶剛到手，

想必大家都很想小試牛刀，

但一款新茶如果沖泡不到位，

會完全散失其滋味。

不管是新生茶還是新熟茶，

沖泡的水溫都有所不同的，

本期就以新生茶為主，

來為茶友們講解一番。

01

在沖泡新生茶的時候

水溫一定要在90-93攝氏度前後，

這樣做能更好地防止新生茶的茶葉杯燙熟而導致的「燙熟味」

與此同時能夠避免茶葉中內含物質過多溢出，

所造成茶湯苦澀度過重和茶湯過濃，

沖泡時可以將沸水倒入公道杯靜置20秒左右。

02

三年以下的茶採用開蓋沖泡的方法，

防止普洱茶溫度過高而被悶熟了，

在出茶湯後建議把蓋子打開，

使得蓋碗內的溫度降低。

03

避免使用紫砂或建陶沖泡普洱新茶，

盡量用蓋碗沖泡，

因為紫砂和建陶會對新茶的香氣有一定的吸附效果，

而且容易把茶葉悶壞。

總而言之，普洱生茶新茶在沖泡時主要就是注意水溫、保留香氣，不要悶泡就好了。

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