可強筋骨，利關節十分適合有關節疼痛的人，老年人關節炎患者食用

草菇牛柳（利關節） 這道「草菇牛柳」可以強筋骨，利關節十分適合有關節疼痛的人，以及老年關節炎患者食用。 牛肉是一種富含高蛋白的肉類，可以強健肌肉，從而幫助強健對應的關節，而且還富含硒和維生素A，保護關節。但是正常人群蛋白質不能攝入太多，所以搭配了西蘭花。西蘭花富含維生素c可以促進關節成分膠原蛋白和蛋白多糖的合成，而且還富含阝-胡蘿蔔素，幫助可以維生素A的生成，強健骨關節。然後再用上草菇，草菇屬於菌類，可以增加抵抗力，有調節免疫力的功效；同時它還有抗炎的成分，可以減輕關節炎的癥狀。整道菜製作方便，營養豐富，最關鍵的是能夠強筋骨，利關節，適合所有年齡段的朋友使用。食材： 牛肉炒菇，西蘭花，雞蛋，蔥，薑，鹽，料酒，蠔油，植物油各適量。製作方法： 步驟一：牛肉切條，西蘭花掰成小塊、炒菇切片。蔥薑切末備用。

步驟三：牛肉條中加入少許鹽和蛋液，攪拌上漿。

步驟四：熱鍋底油，放入漿好的牛肉，炒至變色，撈出備用。

步驟五：再起鍋，熱鍋涼油，放入蔥末，蠔油，料酒炒出香味，加入白水，放入草菇燒至2～3三分鐘。

步驟六：待草菇入味撈出碼盤（湯汁留在鍋中）

步驟七：將滑好的牛肉放入湯汁中，燒製一分鐘左右，出鍋即可。

烹飪小技巧： 一，煮西蘭花時，拿刀在西蘭桿上劃一個口，可以使它不散，並且煮出來以後花和稈的成熟度一致。 二，攪拌醃製的牛肉時，要順著一個方向攪。 三，西蘭花焯水時，時間一定要短，以花為標準，下鍋15秒就可以撈出。食療功效： 牛肉、西蘭花、草菇都有利於關節，並且還能補充蛋白質，增加人體的抵抗力。養生小貼士： 正常人群肉類蛋白質不能攝入太多，應該搭配蔬菜一起食用。