麵條這麼做太好吃了，我家三兩天就要做1次，兒子連吃2碗都不過癮

無論夏天，還是冬天，麵食都是我家餐桌上的大愛。尤其是麵條，無論是熱湯麵，還是乾拌面，或是炒麵，都讓人垂涎三尺。在冬天吃麵條，許多朋友大概會更喜歡熱湯麵，但我家卻最喜歡【澆汁拌面】。澆汁面吃起來更為濃香美味，而且沒有熱湯麵那麼燙，適合心急的朋友。我家三兩天就要做1次，每次都被迅速清盤，老公和兒子連盤底都要舔乾淨呢~O(∩_∩)O~

我做的【澆汁拌面】香辣開胃，既開胃又暖身，等麵條吃光，額頭還會冒出細汗來，從頭暖到腳，最適合冬天吃。但如果你不能吃辣味的，也可以做成不辣的澆頭，如香菇醬肉丁，醬香牛肉末等。用澆頭拌面，做法簡單，還濃香美味，我和兒子連吃2碗都不過癮。

我這次做的【澆汁拌面】是用意麵做的，也可以用其他麵條代替。我家的意麵，按照西餐的做法，家人是不愛吃的。但如果把意麵做成這樣，家人就喜歡得不得了啦。還說意麵這麼做太好吃了，濃香美味，還不容易糊，吃起來也更有嚼勁。不愛吃意麵的朋友，不妨試試這個做法~O(∩_∩)O~~

澆汁拌面——麵條這麼做太好吃了，我家三兩天就要做1次，兒子連吃2碗都不過癮

食材：意麵300g

輔料：玉米油1杓，郫縣豆瓣醬1大杓，乾辣椒4個，花椒1小杓，老薑4片，大蒜4瓣，小米辣6個，小蔥4顆，水澱粉3大杓，醬油4杓，糖0.5杓，醋2杓，鹽1小杓

做法：

1、備好食材：老薑、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎；乾辣椒切成斜片，濾掉辣椒籽後，同花椒混合；澱粉同適量清水混合，攪拌成水澱粉；

2、起油鍋，放入郫縣豆瓣醬炒香後，再放入乾辣椒、花椒炒香；

3、倒入熱水，再放入薑末、蒜末、小米辣煮開；

4、放入醬油、糖、醋，煮出香味；

5、調入鹽，放入蔥花，攪拌均勻；

6、調入水澱粉，攪拌均勻後，關火；

7、煮鍋放入清水燒開，再放入意麵煮熟；

8、將意麵撈出後，澆上香辣醬，【澆汁拌面】做好啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

親們愛吃澆汁拌面嗎？歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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