聽到名字就開始流口水的麵條

麵條，作為一樣擁有四千年歷史的食物，對於麵條的種類就不多說，真的也是多不勝數。儘管北方的麵條名氣很大，可是南方的麵條也不少，可是種類多只是麵條的一部分，好吃才是是最重要的，今天要跟大家分享的呢，就是幾款聽到名字會流口水的麵條，也是很多人的回憶，就一起來看看有沒有你喜歡吃的吧。

俗話說，世界麵條出中國，中國麵條出山西，也證明了山西麵食的地位。聽到這裡大家可能想到的就是刀削麵，不過這次跟大家講的不是刀削麵，而是另一種非常有名氣的麵條，叫做剔尖面。剔尖面也是考驗技術一種手法，因為需要用筷子，挑成一條一條的麵條，這也是剔尖面的精髓所在，所以剔尖面，就阻擋不了唾液的分泌。

接著就是聽名字就感覺到畫面感很強的一款麵條，拿就是油潑面。在製作油潑面的時候，先是將麵條煮好，然後弄上辣椒等配料，最後一步就是將熱油給倒在面上，聽到這個油滋滋的聲音，就能夠勾起人的食慾。油潑面是來自陝西的一款麵條，起源於明代，也有一定的歷史，對於一個喜歡吃麵條的人來說， 這是不可錯過的麵條。

以上跟大家講的都是來自北方的麵條，其實南方的麵條也有很多挺不錯的，下面我們就一起來看一下吧。有一樣不得不提的就是重慶的小面，作為旅遊城市，相信重慶很多都有去過，比起大家心心念念的火鍋，重慶小面是更加吸引人的，每次來上二兩小面，搭配上紅油辣椒，確實也是一頓美味了，提起來也是讓人直咽口水，麻辣的口感就上來了。

除了重慶站的小面，還是一碗來自南方的麵條讓人慾罷不能，就是襄陽的牛肉麵。對於牛肉麵的記憶，很多人知道的就是蘭州牛肉麵，因為當地的牛肉肉質比較好，所以口感一流。而襄陽牛肉麵的特點，一個是牛肉的分量很足，還有一個關於湯底的製作，採用的是紅湯，吃起來麻辣爽口。作為擁有了300歷史的麵條，儘管一直被外界質疑，襄陽牛肉麵也保留了自己的特色。