櫻桃營養豐富但不宜多吃 專家提醒:吃多易上火

隨著氣溫逐漸回升，晶瑩剔透、香甜可口的正宗煙台大櫻桃大量上市。煙台市疾控營養專家日前提醒，櫻桃雖嬌艷色秀，肉質細軟，酸甜適口，但不可多吃。按照中醫的說法，櫻桃屬於溫性水果，吃太多容易上火。陰虛火旺、大便乾燥，流鼻血和患熱病者不宜食用。櫻桃含鉀量高也不可輕視，每100克含鉀258毫克，腎病患者要謹慎食用。

疾控專家介紹說，櫻桃的營養豐富，含有大量維生素。其中維生素C、少量的有機酸與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。櫻桃具有很強的抗氧化作用。櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱為「花青素」的植物化學物質具有很強的「抗氧化」作用。其中，花青素的抗氧化作用被認為是最強的。櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

櫻桃含鐵極其豐富，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此，適量食用櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病，如乳母貧血、月經過多、崩漏等多種婦科病症。中醫認為，櫻桃鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。對於痛風患者來說，櫻桃對消除肌肉酸痛和發炎十分有效，它含有豐富的花青素及維生素E等，都可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，緩解因痛風、關節炎所引起的不適，是很有效的抗氧化劑，特別是櫻桃中的花青素，能降低發炎的概率，起到消腫、減輕疼痛的作用。但是要注意，雖然櫻桃對緩解關節痛有良效，但決不能代替必要的藥物治療。（YMG記者 於明君 通訊員 劉正毅）