聽說常吃櫻桃可以降尿酸，有什麼科學依據嗎？

櫻桃為葯食同源味美的佳果，其營養成分十分豐富，含鐵量居眾水果之首。

櫻桃的活性成分主要為花色苷、花青素、褪黑素、槲皮素、異槲皮素等，以花色苷、花青素為主，含量最高。

櫻桃中的花色苷確實有降尿酸、抗痛風作用:

國外有研究報導:

當食用櫻桃濃縮物達到 4 個月時，可降低急性痛風的發生率。櫻桃與痛風發生風險一文中指出攝入櫻桃對痛風患者有益， 降低痛風的發生率可達35% 。

國內亦有關於櫻桃降尿酸，用於痛風性關節炎的報導:

蒲昭和發表的櫻桃能緩解痛風一文中指出一般痛風或關節炎病人， 食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。此外， 國內外有用於降尿酸、抗痛風的櫻桃製劑，如櫻桃膠囊。

需要注意的是以上都是從櫻桃中提取的濃縮物或製成的藥物 單純作為食物來吃，沒有那麼神奇的功效。

一是你吃不到那個量，況且櫻桃含糖量在 15% 左右，也不能多吃，以免攝入過多的糖。

特別提醒：

1． 櫻桃仁含有氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能會出現中毒癥狀。

但我們一般吃的都是櫻桃肉，即使偶爾咬碎了櫻桃核，一般不用擔心會中毒。

櫻桃核的毒性並不高，只要你不是刻意咬碎了吃，一般都不用擔心中毒。

不止是櫻桃，蘋果、梨、桃、杏子、李子、枇杷這些水果的果核或種子都是有毒的。它們的種仁中含有氰苷，水解後會產生有毒的氫氰酸。

2． 另外櫻桃含鉀量高：

每 100g 含鉀 258mg，因此腎病患者需慎用， 若患者食用過多的櫻桃，很容易出現高血鉀。