多種手段助力好的科普內容發酵

現代普洱茶市場比較火熱有兩個階段：2005-2007年階段、2010-現在。前一階段，在大批台灣、香港和廣東茶人的推動下，藉助「越陳越香」的概念和「存生茶、品老茶」的理念，普洱茶到07年上半年已經一枝

普洱茶是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經自然發酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現今人工發酵和自然發酵的普洱茶。普洱茶品牌種類

（圖片來源：說茶網圖庫）根據製作方法的不同，普洱茶可以分為生茶和熟茶，兩者之間的本質區別，在於原料是否經過渥堆發酵。初識普洱茶的人，往往容易將生茶和熟茶理解為普洱茶的兩個階段，而非兩種有本質區別的茶品

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普洱茶熟茶的歷史，早先是試探性發酵，1973年渥堆工藝發明後很長一段時間，大量使用的是輕發酵。 隨著各大茶廠發酵工藝的不斷成熟和常年經驗積累，普遍使用適度發酵。 2005年起，普洱茶行業就告別了輕發酵

普洱茶是標準的後發酵茶，不管是生熟都會有後轉化的空間，相對後發酵而言，發生在後發酵前特別是鮮葉到毛料階段的發酵可以稱之為前發酵。普洱茶的前發酵主要有以下五種方式： 01 萎凋將鮮葉攤開，在日光或者室內

買茶的時候要足夠謹慎，世界上有如此多的茶葉品種，有五花八門的加工手段，特點不一，品質不同。更有一些商家為利益所驅使，賣的茶多有問題，有些問題並不明顯，需要認真甄別，甄別的一個重要手段就是聞。 聞茶葉的

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。因此，普洱茶有著生

這段時間會跟大家一起學習科普一下茶的知識，算是簡單的弘揚傳承我國傳統文化吧。內容會涉及到茶的起源、製作過程、品種、產地、鑒別方法、沖泡手法、器具詳解等數百篇內容。今天主要說一下紅茶的方法，往期內容關於

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