癌症是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，而癌細胞是一種變異的細胞，是產生癌症的根源，癌細胞有無限增殖、可轉化和易轉移三大特點，能夠無限增殖並破壞正常的細胞組織。
據統計，目前20%的癌症與遺傳有關，而80%的癌症都與環境和不健康的生活方式有關，而後兩者都是我們可以人為控制預防的。
預防癌症，養成健康的生活方式，首先得做到以下7點。
1. 黴菌汙染的食物
黴菌汙染的食物中含有大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素具有極強的毒性和致癌性，在適宜的濕度、溫度下黃曲霉最容易生長，黃曲霉毒素可以引起食道癌、胃癌、肝癌等癌症。最容易感染黃曲霉毒素的食物有花生、花生油、玉米，其次是大米、小麥、麵粉，豆類一般不會感染。
預防癌症之好習慣：對於已經感染的花生、花生油、玉米等食物該扔就扔，不要可惜。
2. 醃製食品
醃製食物含鹽量高，高濃度的食鹽會破壞胃黏膜屏障，從而增加胃黏膜受致癌物質損傷的概率，促進腫瘤以及癌症的發生。另外，醃製食品在加工過程中還會添加著色劑亞硝酸鈉，從而增加了食物中亞硝酸鹽的濃度，再加上食物在加工過程中蛋白質分解產生仲胺，二者可反應生成亞硝胺，增加患癌症的風險。
預防癌症之好習慣：少吃或不吃鹽醃食物，如醬菜、鹹肉、鹹魚、香腸、火腿等，另外注意飲食清淡少鹽。
3. 油炸食品
高溫油炸食物會產生很多有害物質如丙烯醯胺，丙烯醯胺已經被列入二級致癌物當中，它與多種癌症有關，包括腸癌、胃癌、肝癌等。
預防癌症之好習慣：少吃或不吃高溫油炸食物，減少丙烯醯胺致癌物的攝入，遠離癌症，多吃蒸煮的食物。
4. 熏製食品
熏烤食品時所使用的熏煙中含有多環芳烴，食物在烤製的時候，滴於火上的食物中的脂肪焦化後反應形成苯並芘，附著於食物表面，這類物質具有很強的毒性和致癌性，容易誘發癌症。
預防癌症之好習慣：食物避免熏烤，從而減少多環芳烴類致癌物的形成，建議多吃新鮮的肉類和蔬菜水果。
5. 燒烤食品
食物直接與火接觸或灼熱的金屬表面接觸，溫度超過200℃，會產生導致癌症的物質雜環胺，另外燒烤食物還會產生苯並芘、亞硝胺等致癌物質，經常吃，容易導致大腸癌、肝癌等癌症。
預防癌症之好習慣：少吃或不吃燒烤食品，另外燒焦的地方一定要丟棄。建議多吃新鮮的肉類、蔬菜和水果。
6. 吸煙
煙草煙霧中含有大量已知的致癌物質和許多其他有毒化學物質，包括煙草加工過程中產生的亞硝胺、煙草燃燒產生的苯並吡啶、一氧化碳等。吸煙會導致很多癌症，主要是肺癌，其次還有食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症。
預防癌症之好習慣：戒煙。
7. 喝酒
長期大量飲酒，會導致酒精代謝產物乙醛排不出去，蓄積在體內。乙醛對人體有很強的毒性，誘發癌症，增加肝癌、口腔癌、食管癌、咽喉癌等多種癌症的幾率。
預防癌症之好習慣：不喝酒，若是在戒不了，可少量飲酒，男性每天酒精量不超過28克，即50°白酒1兩，女性則更少。
大多數癌症都是遵循量變到質變的規律，要經過一定的積累才會導致癌症，過去的一些壞習慣就讓它過去吧，只要從現在起，養成良好的飲食習慣，再加上適量的運動，控制好體重，癌症是不會輕易找上你的。
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