好吃營養高的家常美食，，口齒留香很好學，味道鮮很下飯

用料

雞腿2個；香菇4個；尖椒1-2個；新鮮小紅椒2-5個（根據個人能吃辣程度）；洋蔥半個（不喜歡洋蔥可以不放）；蔥段一小段；薑片4-5片；醬油兩杓（吃飯的小杓就可以）；料酒兩杓（吃飯的小杓就可以）；白糖一小杓；白鬍椒粉適量；清水適量。

做法

雞腿肉洗凈切合適大小，鍋裡加少許油冷油放入白糖小火炒出糖色，加入雞腿肉加兩杓料酒翻炒至變色加入薑片紅辣椒段蔥花醬油兩杓，翻炒均勻，加入洋蔥翻炒如果喜歡顏色深一點可以加一滴老抽上色，加入沒過雞肉的清水放入香菇片加少許白鬍椒粉，小火燉15-20分鐘，注意不要乾鍋收湯後嘗鹹淡可用少許鹽調味，再加入尖椒斷，翻炒分鐘斷生就可以啦

芹菜炒肉

做法：1新鮮的大芹菜一把，摘掉葉子，切片洗凈。肉切絲或片，醃製一下：蕃薯粉、生抽、五香粉、蠔油、鹽抓揉均勻，醃製十分鐘。熱鍋熱油先將醃製好的肉絲翻炒變色，單獨裝起來。鍋裡面再倒油將芹菜放進去，加一點糖和鹽翻炒一下，將炒好的肉絲放進去翻炒均勻即可。

鯽魚蒸蛋

材料：

鯽魚 200克、雞蛋 3個、料酒 5克、薑 5克、小蔥 5克、食鹽 3克、生抽 2克、紅椒 少許、植物油 20克

做法：鯽魚處理乾淨後，用廚房紙擦乾魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和薑絲。煎好後，去掉蔥白和薑絲，將魚放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可。蒸好端出來，滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。