煮荷包蛋，水開別直接下鍋煮，這樣做雞蛋又圓又嫩不散花

大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，朋友們點點關注喲。小時候奶奶家養了八隻雞，最開心的就是每天去雞窩巡查一遍，看看母雞有沒有下蛋，撿到雞蛋的心情如同發現了寶藏一樣興奮，現在依然覺得帶著溫度的雞蛋是非常神奇的。上學最常吃的早餐必須是雞蛋呀，除了補充營養做起來也比較快速。像煎雞蛋餅、水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋、茶碗蒸等等，我最喜歡吃荷包蛋，口感Q彈，在加點白糖，又甜又香，吃完超開心的去上學，為啥現在吃完荷包蛋沒有那時候那麼開心的去工作，但我依然最愛荷包蛋。

回想第一次煮荷包蛋的畫面，不忍直視，完全做煮了雞蛋湯，大家第一次煮荷包蛋成功了嗎？看起來非常簡單，還真不一定每個人都能煮好，今天就和大家分享幾個煮荷包蛋的小方法，保證煮的雞蛋漂漂亮亮。

首先鍋內加入足夠的水，我這是三個雞蛋的水量，那麼問題來了，是冷水下鍋、溫水下鍋、還是開水下鍋呢？答案必須是開水下鍋，蓋上鍋蓋先把水燒開。

水開後，千萬不要直接打入雞蛋，直接打入雞蛋是錯誤的哦，因為燒開的水處於沸騰狀態，直接把雞蛋打進去，開水冒出來的泡泡會把雞蛋衝散，所以會導致荷包蛋不完整。正確的做法是水開後直接關火，再打入雞蛋等5分鐘開小火煮，這樣做保證不會散開還圓潤。

或者水開後轉小火，等鍋裡的水不冒泡在打入雞蛋，煮4分鐘左右就可以了，喜歡吃溏心蛋的煮時間短一些就好。我不喜歡吃溏心的，總感覺不熟，吃著怪怪的感覺，你喜歡吃溏心蛋嗎？

還有一種方法是水開後轉小火，用杓子在水裡順時針攪動，鍋裡的水開始轉圈，然後打入雞蛋，水的轉動會使蛋清包起蛋黃，這樣做荷包蛋也非常完整。不管哪種方法，都是禁止開鍋直接打入雞蛋哦，總是做荷包蛋失敗的朋友快試試這幾個方法吧，保證會成功的。

煮好的荷包蛋可以撈出來蘸醬油吃，或者帶東加點糖，我喜歡吃加糖的，從來沒有蘸醬油吃過，您喜歡哪種吃法呢？煮荷包蛋就分享到這裡啦，大家如果有更完美的做法，一定要留言分享哦，讓更多朋友受益。感謝閱讀，小分享希望喜歡，有不足之處請留言指教，您的關注是對我最大鼓勵與支持哦。