水煮荷包蛋，燒開水別直接下鍋，掌握這個技巧，雞蛋圓潤又不散花

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每天一個雞蛋可以保證一天必須的營養，雞蛋富含蛋白質和脂肪，早晨起來吃一個雞蛋，或是煮雞蛋，或是蒸茶碗蒸，煎雞蛋等。只需要幾分鐘就可以完成，簡單，方便。都說煮雞蛋可以最大程度上保證雞蛋的營養，煎雞蛋營養成分最低。其實我感覺是一樣的，只是烹飪方法不用而已。我們家一般是吃荷包蛋，既簡單又營養還不油膩，配上一碗牛奶，特別好。

煮荷包蛋也是需要有技巧的，很多朋友煮荷包蛋會煮成蛋花湯，散一鍋。還有朋友藉助杓子或者是碗煮荷包蛋，我感覺那樣太麻煩了。煮荷包蛋，水開了別直接下鍋，記住這個小技巧，雞蛋圓潤還不散花。今天我與大家分享一下我煮荷包蛋的方法。

準備食材：雞蛋

具體操作步驟如下：

1.鍋內加入涼水，大火把水煮至沸騰。

2.鍋內水燒開後，千萬別直接把雞蛋放進去，要調成小火，打入雞蛋。

3.小火煮至雞蛋定型。

4.如果想吃溏心蛋的話煮2分鐘就可以，如果想吃全熟的荷包蛋，那就蓋上鍋蓋燜2分鐘。這樣煮荷包蛋不會散花，每個荷包蛋 都比較圓潤。

溫馨小貼士：

煮荷包蛋，水燒開後一定調小再打入雞蛋，不然雞蛋就散花了。

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