做法：
1、將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。
3、將青椒洗凈去蒂去籽切片。
4、把薑、蒜洗凈切絲。花椒洗凈全放入一碗中備用。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、放入薑、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。調入鹽、味精起鍋。
香芹炒牛肉
食材：牛裡脊、青紅辣椒、香芹、泡辣椒、蕃薯澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油、薑、蒜、郫縣豆瓣醬、白糖
做法：今年賺錢真不難加山兒玲八武舞珊溜二帶你一起賺很多錢
1.香芹切段，青紅辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末
2.挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用
3.切好的牛肉絲先用蕃薯澱粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，然後放入冰箱20分鐘左右
4.鍋內放油（稍多些）燒製3-4成熱時，將牛裡脊下鍋滑熟，滑熟後撈出瀝乾油待用
5.鍋內留少許底油，煸炒蔥、薑、蒜及青紅椒、泡辣椒
6.加入郫縣豆瓣醬煸炒，炒出香味
7.放入滑熟的牛裡脊，加蠔油、少許糖調味
8.最後加入香芹段煸炒，根據自已的口味輕重適量放少許鹽，翻炒均勻後完成出鍋
爆炒雞肝
食材：雞肝300克
輔料：紅尖椒適量，青尖椒適量，蒜苗2棵，鹽1杓，料酒1杓，醬油1杓，胡椒粉1杓，味精適量，白砂糖1杓
做法：
1、雞肝洗乾淨，切成薄片，用料酒，胡椒粉，醬油醃製20分鐘，蒜苗洗乾淨切成段，紅尖椒洗乾淨切成段，青尖椒洗乾淨切成段
2、鍋中熱油，放入醃製好的雞肝炒至發白即可撈出
3、鍋中留底油，放入紅椒，青尖椒，蒜苗頭炒出香味
4、加入雞肝，白砂糖，醬油，胡椒粉翻炒至白糖全部融化，雞肝入味即可出鍋
乾鍋白花椰菜
食材：有機白花椰菜一個，五花肉少許，乾辣椒適量，青辣椒，大蒜，適量。
做法：
1、白花椰菜洗乾淨切成小朵，五花肉切片，辣椒切長段，大蒜切片。白花椰菜過一下熱水撈出瀝乾水分備用。
2、熱鍋涼油，油三分熱時放入五花肉，炒出油，加入乾辣椒和大蒜片翻炒均勻。
3、把白花椰菜，青辣椒放進入鍋中，繼續翻炒，因為白花椰菜已經罩過水，不能炒太長時間，等到白花椰菜邊緣略微有一點發黃，加入適量鹽，糖，老抽，味精調味，攪拌均勻，即可出鍋。
素炒豆腐
食材：白豆腐、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、豆瓣醬、辣椒油、鹽、油、澱粉
做法：
1、白豆腐清洗一下，然後切成薄塊放入淡鹽水中浸泡一下。青椒、紅椒、黃椒、洋蔥清洗乾淨切成塊備用。
2、鍋中放入適量的油加熱，把把豆腐瀝乾水分，放入鍋中煎至兩面金黃，然後盛起來。
3、鍋中放入油加熱，放入蒜炒出香味，轉小火放入豆瓣醬炒出紅油，然後倒入洋蔥翻炒1分鐘。
4、之後放入豆腐翻炒，然後放入青椒、紅椒、黃椒一起翻炒。翻炒熟透之後，放入水澱粉翻炒然後加入一點鹽、辣椒油調味一下就可以了。
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