春季少不了的菜，專對付皮膚曬黑，火大尿黃，滿臉冒油，女人要吃

最近陽光明媚，樹上已經冒出了小嫩芽，早春來了，暖洋洋的太陽照著，就愛出去曬曬，渾身都舒坦。春天風大，空氣乾燥，加上一冬天不怎麼曬太陽，皮膚很是嬌嫩，很容易被曬黑，除了塗點防曬的以外，還有一個好吃的食材對它很有效。

它就是豌豆苗，它是豌豆的嫩苗，是一種營養價值非常高的食物，綠色無公害，清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受大家的青睞。其實好多人都吃過豌豆苗，但不太知道它到底有什麼好處。豌豆苗，它含粗纖維，熱量低，食後能帶走腸胃的垃圾，清理腸道，排除毒素；豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩，滿臉冒油、被曬黑的要常吃，搗碎塗在臉上也有防曬和去油的功效，尤其是女人別錯過，吃豌豆苗減肉排毒不長胖，身材更苗條；豆苗性滑微寒，對吃多了煎炒高熱量食物、或因煙酒過度而引發的口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善，它能去火，春季要常吃哦！

【豌豆苗炒雞蛋】

需要準備的食材：豌豆苗170克，雞蛋2個，乾辣椒段7個，蔥花4克，鹽4克，植物油適量

製作過程：

1/ 備好食材。豌豆苗洗凈撈出控水，切去老莖，建議多切點，老莖嚼不碎。乾辣椒的量隨意，喜歡吃辣的可以多放點，不想吃辣的省略

2/ 把豌豆苗一切兩半或多切兩刀；雞蛋磕入碗中，打散備用

3/ 把炒鍋燒熱，放入植物油，油溫燒到6成熱的時候倒入雞蛋液，膨起來後用筷子挑起翻面再煎，兩面金黃剷出備用

4/ 利用炒鍋裡的余油，下入蔥花和乾辣椒段小火炒香。如果攤雞蛋後沒剩餘油就在少放點

5/ 開大火，讓鍋內的溫度升上來，放入豌豆苗翻炒

6 / 炒到豌豆苗剛要打蔫，立刻放入攤好的雞蛋，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士~

1 用攤雞蛋剩下的植物油炒菜會更香，大家可以試試

2 豌豆苗易熟，不宜久炒，時間長了口感不好營養也會流失

3 炒青菜後放鹽可以減少出湯，後放鹽有益身體健康

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