除了腸道排毒之外，腎臟也是排毒的關鍵！

「排毒」所說的「毒」，包括了腸道殘渣發酵產生的毒物，人體代謝產生的廢物,也包括了空氣、水和食物中引入的廢物。嚴格來說,各種物質是「毒」還是「無毒」,並不是絕對的。鐵元素有利於血液運氧，但攝入過量也成為「毒素」；蛋白質是人體所需的六大營養素之一，過量了也是「毒」。

人體排毒的方式有很多種，但主要的是通過腎臟排放，毒素隨著尿液排出體外。腎臟在人體中主要起到排泄代謝廢物及調節水、電解質及酸鹼平衡並分泌一些激素，以維持機體內環境的恆定及生理功能。

眾所周知，人的生命活動需要不斷地從飲食中獲取水、糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養質以及從空氣中獲取氧氣，這些物質首先進入血液之中，由血液運送到人體的各個細胞，藉以維持生命活動的需要。與此同時，人體細胞在利用這些營養物質後，也會不斷地產生各種廢棄物質，如尿素、肌酐、脂肪酸等，這些廢物首先進入血液；由此可知血液既有營養成分，同時還含有各種代謝廢棄物質，所以血液的成份是十分複雜的。

人體的各種代謝產物對人體的細胞有毒害，如果血液中的廢物不儘快排出體外而滯留於血液的話，會使人體中毒，嚴重者會致死亡。因此血液必須不斷地把這些廢物運送到人體的排泄器官----腎臟。除了腎臟之外，肺、皮膚和眼淚，也可以成為排毒方式。

而腸道主要的功能還是吸收，並不是大家所認為的「排毒」。準確來說，蔬菜、水果中的各種不同的物質，在進入腸道後干擾有毒、有害成分的吸收，並不是通過進食這些食物來直接排除毒物。被人們稱為「腸道清道夫」的木耳，就是通過其中的植物多糖，干擾有毒物質的吸收。唯一能稱得上「可排出」的「毒」，只有膽固醇。一些水果可以促進膽汁的分泌，從而去除吸附在腸道上的膽固醇。

腎臟排毒食品：冬瓜。冬瓜富含汁液，進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內的毒素。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

腎臟抗毒食品：山藥。山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖「炮製」過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

腎臟最適合排毒的時間是早晨5～7點，身體經過一夜的修復，到了早晨毒素都聚集在腎臟，所以早晨起來最好喝一杯白水，沖刷一下腎臟，將毒素排出體外。