用什麼茶具泡鐵觀音好

鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有「七泡有餘香之譽」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。泡好茶有講究，那麼用什麼茶具泡鐵觀音才好呢？

1、有些人，喜歡用玻璃杯沖泡鐵觀音：這主要是用玻璃杯沖泡鐵觀音，可以看到鐵觀音沖泡時，在水中慢慢舒展，茶湯顏色變化的樣子，他們會感覺到別有一番趣味。

2、浙江一帶的人喜歡用紫砂壺沖泡鐵觀音：因為紫砂壺是用天然的泥色製成，透氣性好，而且也不滲漏，最主要的原因是用紫砂壺沖泡鐵觀音，可以保持鐵觀音的本質。

3、安溪的人喜歡煮鐵觀音喝，所以他們家家戶戶都備有爐與壺：精巧的煮水器具，有酒精爐、小電熱水杯等，安溪人都喜歡隨手泡或者是電磁爐煮水來沖泡鐵觀音。

泡鐵觀音用蓋碗泡不錯。因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，乾茶與展開後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的。又稱「三才杯」的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，才能品出茶的真味。

用紫砂泡鐵觀音更好。因為紫砂最大的好處是留味，和品茶時的一種要求有關。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這後這把壺隻泡一種茶，泡出來的茶才是色香味俱佳。因為紫砂壺泡第一壺茶的時候，它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁裡面，當你在泡下一壺茶的時候，茶的香氣就從茶壺裡面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使隻倒白開水進去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長期喝的話更應該用把專用的紫砂壺。

沖泡鐵觀音的技巧

1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有「鮮、香、韻、銳」之綜合特徵。

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

2、濃香系列產品：以傳統工藝「茶為君，火為臣」製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻。

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，並且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱，茶葉在壺裡很快就會「熟化」，茶葉的滋味會體現出「澀」的一面。

3、韻香系列產品特色：「觀音韻」是安溪鐵觀音特有的韻味，是正宗鐵觀音的品質和特性的象徵，色、香、味俱全。由於產地的原因：內安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。

4、炭焙濃香型系列產品：特色製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拚配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有「濃、韻、潤、特」之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。